關(guān)鍵詞 |
廠家異vc鈉,異vc鈉添加量,批發(fā)D-異抗壞血酸鈉,異vc鈉生產(chǎn)廠家 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
利華 |
主要用途 |
防腐劑 |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
含量 |
99% |
成分 |
異vc鈉 |
異vc鈉生產(chǎn)廠家D-異抗壞血酸鈉添加量
簡介：
D-異抗壞血酸鈉（異vc鈉）
作為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質(zhì)期，且目前尚未發(fā)現(xiàn)任何毒副作用。廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等。
1. 肉制品中:作為發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞硝胺類(如亞硝酸鹽)形成，改善風味D-異抗壞血酸鈉，切口不易褪色。腌制咸菜:保持色澤，改善風味。
2. 冷凍魚蝦:保持色澤，防止魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味。
3. 啤酒及葡萄酒:在發(fā)酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵
4.果汁及醬類:在裝瓶時加入，保持天然VC，防止退色，保持原有風味。
5. 水果儲存:噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風味，延長儲存期。
6.罐頭制品:在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。
7. 用于面包中，可保持面包的色澤，自然風味和延長保質(zhì)期，且無任何毒副作用。
8.中國<<食品添加劑使用衛(wèi)生標準>規(guī)定用于面包.方便面.大使用量為0.2g/kg,用于湯料，肉制品大使用量1.0g/kg.
我國食品添加劑使用衛(wèi)生標準(GB2760-2011)規(guī)定:可用于啤酒，大使用量0.04g/kg;肉制品，大使用量0.5g/kg;葡萄酒、果汁飲料，大使用量0.15g/kg;果蔬罐頭、肉類罐頭、果醬、冷凍魚，大使用量1.0g/kg。
實際應用中，常作為抗氧化劑和防腐保鮮劑廣泛應用于食品中。在肉制品腌制過程中，可用來代替維生素C，作為發(fā)色助劑，同時可減少亞硝酸鈉的用量，并產(chǎn)品質(zhì)量。在水果加工過程中，可以防止水果變色。也可用于蔬菜的保鮮。在啤酒裝瓶前加入異維生素C鈉，可延長啤酒保質(zhì)期，仍保持啤酒原來的清亮和風味。用于防止魚氧化，將冷凍前的魚體在0.10.5的異維生素C鈉溶液中浸漬數(shù)分鐘，也可用0.10.2水溶液噴霧。
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