關鍵詞 |
蝦青素工廠,河南蝦青素,蝦青素 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
乳蛋白質（酪蛋白、乳清蛋白）具有膠體穩(wěn)定性和熱敏感性，高溫下可能發(fā)生凝固；
乳糖在酸性條件下可發(fā)生水解反應，影響產品質構。
化妝品行業(yè)：雨生紅球藻粉因其抗氧化特性，常被用于化妝品中，用于護膚、防曬等產品，以增強皮膚的抗氧化能力。
溶解性：
易溶于溫水，形成均勻的乳濁液（需攪拌輔助溶解）的；
吸濕性較強，暴露于潮濕環(huán)境中易結塊的。
用途：作為天然色素和抗氧化劑，為食品提供鮮艷紅色并延長保質期。
用法用量：添加量需根據食品種類、色澤需求及抗氧化要求確定。例如，在烘焙食品中可能用于著色，用量需通過實驗確定以避免影響口感和風味。
雨生紅球藻粉是由雨生紅球藻（Haematococcus pluvialis）提取制成的粉末狀產品，富含天然蝦青素，含量約占細胞干重的2.7%~3.8%。其蝦青素具有強抗氧化性，同時含有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，為多種應用提供物質基礎。
食品添加劑：雨生紅球藻粉可用作食品添加劑，用于保健食品、營養(yǎng)補充品和普通食品中，以增加食品的抗氧化性和營養(yǎng)價值。例如，每100g產品中添加雨生紅球藻粉的量為1g，每日食用量不超過0.8g
。
