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北京崇文凝乳酶服務周到,凝乳酶蛋白酶

更新時間：2023-06-21 信息編號：ed1kfmtk4b35a6
北京崇文凝乳酶服務周到,凝乳酶蛋白酶

  • 650.00 元

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北京崇文凝乳酶服務周到,凝乳酶蛋白酶

產(chǎn)品別名
凝乳酶,凝乳酶蛋白酶
面向地區(qū)
全國

取5ml ，100g/L的脫脂乳，在35℃下保溫5min，加入0.5ml，lg/ L的木瓜凝乳酶溶液，快速混合均勻，準確測定從加入酶液到凝固的時間T(s)，

把40min凝固1ml，100g/ L的脫脂乳的酶量定義為一個索氏單位。

2400 5

凝乳強度= ╳ ╳ D(稀釋倍數(shù))

T 0.5

使用條件：

凝乳溫度：35－95℃，適宜溫度35－37℃，使用時可視具體物料而確定溫度值。

使用pH：5－8，其凝乳活性隨pH值的降低而增強，

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