天然蝦青素抗氧化活性 超過現有的抗氧化劑。其的能力是:蝦青素是維生素C的功效的6000倍;是維生素E的1000倍;是輔酶Q10的800倍;是一氧化氮的1800倍;是納豆的3100倍;是花青素 的700;是-胡蘿下素功效的100是ycopene(番紅索)功效的10倍;是caroto(葉黃素)功效的200倍;是teapolyphenols(茶多功效的320倍;只有藻類和酵母菌和細菌等可以產生蝦青素,更高等的動物不能轉化出這種化學結構

蝦青素是一種色素,蝦青素可以使=文魚、蛋黃、蝦、蟹等呈現紅色,由于在自然界中蝦青素是由藻類、細菌和浮游植物 產生的。一些水生物種,包括蝦、蟹在內的甲殼類動物都食用這些藻類和浮游生物,然后把這種色素儲存在殼中,于是它們的外表呈現紅色。這些貝殼類動物又被魚(三文魚、魚、加利魚)、鳥(火烈鳥、朱鷺)和雞、鴨捕食,然后把色素儲存在皮膚和脂肪組織中。這就是三文魚和其他一些動物呈現紅色的原因。華中農業(yè)大學教授也研究證實:天然紅芯鴨蛋的紅色成分也是天然蝦青素。[4]

蝦黃素是從河螯蝦外殼、牡蠣和鮭魚中發(fā)現的一種紅色類胡蘿卜素,在體內可與蛋白質結合而呈青、藍色。有抗氧化、

天然蝦青素又稱為蝦紅素,是一種極其珍貴的健康原料

蝦黃素是從河螯蝦外殼、牡蠣和鮭魚中發(fā)現的內容來源于一種紅色類胡蘿卜素,在體內可與蛋白質結合而呈青、藍色。有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病作用蛋白質結合而呈青、藍色。有抗氧化學書化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血化學書管疾病作用。

它是唯化學書一能通過血腦屏障的類胡蘿卜素,化學書具有真正的抗衰老作用,有效抗氧化學書化是一切美容活動的基礎,由于其化學書 的抗氧化作用,可以有效除皺化學書抗衰、防曬美白以及除去因年齡所化學書致的黃褐斑,在預防和 “年齡化學書相關性黃斑變性”、改善視網膜功化學書能方面具有良好效果,以上均在美化學書國得以明確證實。

人工合成蝦青化學書素的穩(wěn)定性和抗氧化活性亦比天然化學書蝦青素低 .由于蝦青素分子兩端化學書的羥基(-OH)可以被酯化導致化學書其穩(wěn)定性不一樣,天然蝦青素90化學書%以上酯化形式存在,因此較穩(wěn)定化學書,合成蝦青素以游離態(tài)存在,因此化學書穩(wěn)定性不一樣,要進行包埋才化學書能穩(wěn)定。合成蝦青素由于只有1/化學書4左右的左旋結構,因此其抗氧化化學書性也只有天然的1/4左右。