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北京房山制造單寧酶

更新時間：2023-06-21 信息編號：s0294ccjd7e721
北京房山制造單寧酶

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北京房山制造單寧酶

產品別名
單寧酶,鞣酸酶,丹寧酶,單寧酯酰水解酶
面向地區(qū)
全國

產自黑曲霉。它可以水解沒食子酸單寧中的酯鍵和縮酚羧鍵,生成沒食子酸和葡萄糖。單寧酶分布廣,用途多,其研究與應用已深入到

食品加工、飼料加工、化妝品生產及皮革制作工藝過程中。

【英文名稱】TANNASE

【中文同義詞】鞣酸酶,丹寧酶,單寧酯酰水解酶

【產品特性】活力：250u/g,500u/g；性狀：淺黃色粉末狀

提高茶葉的提取率

單寧酶應用于紅茶、綠茶、烏龍茶深加工中, 還能使茶葉中可溶性金屬元素含量增加。Lauren S.等報道，用單寧酶處理紅茶，茶湯中可溶性鐵

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