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冠廚廚具講述西餐廳廚房設(shè)計要求都有什么呢

更新時間：2018-08-02 信息編號：209347258
冠廚廚具講述西餐廳廚房設(shè)計要求都有什么呢

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冠廚廚具講述西餐廳廚房設(shè)計要求都有什么呢

商品別名
合肥廚房設(shè)備,安徽廚房設(shè)備,合肥廚具公司,安徽廚具公司
面向地區(qū)
產(chǎn)地
安徽
品牌
冠廚
規(guī)格
其他
加工定制
是
營銷
新品
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一、西餐廚房出品應(yīng)程序化，同時盡可能使生產(chǎn)線路短．西餐廚房加工、生產(chǎn)、出品流程的連續(xù)暢通。

二、西餐廚房應(yīng)盡量安排在同一樓層平面．并力求與西餐營業(yè)場所靠近或相鄰．呈輻射狀布局，當(dāng)然一切根據(jù)實際情況來。

三、廚房功能區(qū)域、作業(yè)點應(yīng)安排緊湊，主食生產(chǎn)線、副食品生產(chǎn)線、餐具洗滌線應(yīng)平行，不可交叉或重疊，以滿足西餐廳生產(chǎn)率的流水作業(yè)和省時、減少勞動消耗的需求：設(shè)備盡可能套用、兼用，優(yōu)化組合集中設(shè)計熱源設(shè)備。

四、廚房設(shè)備的配置安裝合理，便于清潔、維修和保養(yǎng)。其布局符合西餐廳整體衛(wèi)生、消防和安全的標(biāo)準(zhǔn)。并便于監(jiān)控。餐飲原料入口、垃圾污物出口、餐飲成品出口、餐后用具入口應(yīng)分開設(shè)立不同的通道。

五、廚房工作環(huán)境的設(shè)計。體現(xiàn)“以人為本”的思想．優(yōu)良的工作環(huán)境能夠充分調(diào)動廣大員工的工作積極性和形成友善的溝通渠道。廚房的設(shè)計和布局。留有發(fā)展的余地。

安徽冠廚廚房設(shè)備有限公司 8年

  • 酒店廚房設(shè)備,商用廚房設(shè)備,餐飲廚具設(shè)備,不銹鋼廚房設(shè)備
  • 安徽合肥廬陽清源路與電廠支路交口二樓11-12號千廚百匯

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