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臭氧與消毒劑比較
臭氧作為廣譜無殘余污染的氣體消毒劑比食品行業(yè)常用的消毒劑（如過氧乙酸、高錳酸鉀、甲醛、二氧化硫）等具有特殊的性臭氧會(huì)自行分解為氧氣，不產(chǎn)生殘余污染，消毒后不需通風(fēng)換氣。常規(guī)消毒均需通風(fēng)換氣或化學(xué)中和，麻煩而又降低消毒效果
一般臭氧消毒柜里的臭氧含量低，不會(huì)對(duì)人體器官造成傷害。使用時(shí)只要注意開窗通風(fēng)，定期檢查維修，機(jī)器出現(xiàn)故障及時(shí)維修，就不會(huì)散發(fā)出大的臭氧氣味。臭氧是一種氣態(tài)氧化劑，它的殺菌過程是一種強(qiáng)氧化作用，使微生物細(xì)胞內(nèi)的各種成分發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生不可逆的變化和死亡。臭氧通過直接破壞病毒的核糖核酸或脫氧核糖核酸物質(zhì)來滅活病毒。
此外，臭氧具有優(yōu)良的除臭性能。依靠其氧化性，能迅速分解產(chǎn)生異味和其他異味的有機(jī)或無機(jī)物質(zhì)。氣味的主要成分是胺R3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧氧化分解，產(chǎn)品無異味。
臭氧消毒柜使用要注意什么?
隨后各層放物架載重有必然極限,一般為5kg,放置時(shí)注意不重。在消毒柜工作流程中千萬別翻開柜子門,一是防止活性氧汽體泄露,釋放到空氣中產(chǎn)生環(huán)境污染;二是高溫消毒柜工作時(shí)外表溫度高,簡(jiǎn)易燒傷,應(yīng)待其工作完畢,發(fā)熱量釋放后再翻開柜子門取餐具。
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