苦櫧苗適當遮光的葉片其葉綠素相對含量較全光照高，這是因為全光照條件下葉片吸收的過剩光能使得部分激發(fā)態(tài)的葉綠素不能及時通過激發(fā)能傳遞和光化學反應予以猝滅，與環(huán)境中的分子氧反應，生成單線態(tài)氧，引起葉綠素的漂白，從而使得葉綠素含量有所降低。但是如果在光照強度很弱的環(huán)境條件，則有可能不利于葉綠體的發(fā)育，從而導致葉綠素含量下降?？鄼饺~片葉綠素相對含量與其所處的光環(huán)境有關。15%生長光強下高，其中9月葉綠素相對含量較高。不同月份苦櫧幼苗葉片光合作用對生長光強的響應有所不同。無論5月與9月，隨著生長光強的降低，大凈光合速率依次降低，其中在9月，生長在全光照條件下的葉片有較高的大凈光合速率，在15%生長光強下葉片大凈光合速率顯著低于全光照和40%生長光強；光補償點和光飽和點也隨著生長光強的降低而下降，說明苦櫧幼苗的光合作用特性對生長光強的變化有很強的可塑性。無論是5月與9月，在15%生長光強下苦櫧葉片的顯著全光照，而9月時與全光照差異不顯著，苦櫧生長量及光合生理參數(shù)的試驗研究可以看出：苦櫧能夠成為常綠闊葉林群落的優(yōu)勢樹種在于它對生長光強的適應性，低光環(huán)境下它有較低的光飽和點和光補償點、較大的表觀量子效率和光化學效率以及相對葉綠素含量，證明它有充分利用低光光環(huán)境的潛力，但低光會影響苦櫧苗木的生長。

苦櫧是殼斗科，錐屬常綠喬木，高達15米，胸可達50厘米，它是中國主要栽培珍貴樹種，木質堅硬，還是優(yōu)良的綠化景觀樹種。

苦櫧是中國主要栽培珍貴樹種之一，它的基本密度在0.45左右，氣干密度0.53左右，每立方米生物總量達到0.695，是較好的硬木用材，廣泛用于建筑用材和普通家具用材。

苦櫧是常綠大喬木，樹大蔭濃，樹冠濃密，圓球形，觀賞價值較高，是很好的行道樹，還適合公園、居民小區(qū)做主景，可列植、孤植。

苦櫧樹葉為厚革質，兼有防風、避火作用，鮮葉可耐425℃的著火溫度，是很好的防火樹種之一。

苦櫧的葉子、木材等都是非常實用的。其中苦櫧的葉子就是一種的飼料。它的葉子雖然是革質的，但是沒有異味，也沒有毒害，并且還鮮嫩多汁，是豬、牛、羊等動物喜愛吃的。加工磨成粉末以后，就可以用來喂食各種的牲畜。

苦櫧葉子掉落在地上，它們腐爛了以后，不僅可以起到保護水土的作用，而且還能改善土壤，增加土壤的肥力。在幾十年前化肥還不普及的時候，農民就常用苦櫧葉子自制農家肥料。

苦櫧的莖干很粗壯，筆直，并且結構緊而質密，還具有耐腐蝕、耐磨損的作用，因此常被當成建筑、橋梁、家具、運動器材、農具及機械等的用材。

苦櫧的嫩枝條，也是有大用途的，受到了很多培養(yǎng)食用菌朋友的喜愛，因為它的營養(yǎng)很豐富，可以用來培養(yǎng)各種食用菌。

近些年苦櫧樹還被當成防火樹來栽種，而在城市里它也因為四季常青，樹形優(yōu)美，容易種活，還沒有病蟲害等優(yōu)點，成為了一種很受歡迎的觀賞樹木。

苦櫧，正如它的名字一樣，由于其種仁內含有苦澀味的單寧，因此是不能像板栗一樣直接用來食用的。不過，通過一系列復雜的工藝可以制作成苦櫧豆腐。要想做成苦櫧豆腐，要把它們放在太陽提下暴曬，等到苦櫧的種皮逐漸失水而“叭”的一下裂開，這樣就可以很完整的剝出苦櫧白嫩的種仁了。接著，再將剝好的種仁放在清水中靜置數(shù)日，期間需要頻繁換水，從而去除種仁中的單寧，減少苦澀味。之后在處理好的種仁通過研磨、過濾、曬干等步驟得到苦櫧淀粉。后再將苦櫧淀粉熬制成糊狀，自然冷卻后，苦櫧豆腐就制成啦。