品種不一樣，所在地區(qū)不同，成熟期都會不一樣。一般櫻桃每年成熟期在5月到6月中旬，因?yàn)閰^(qū)域不同，所以溫度也不一樣，成熟的時(shí)間會略有不同。早櫻桃一般在陽歷的五月份上市，持續(xù)時(shí)間大概一個(gè)月多一點(diǎn)，因?yàn)闄烟也灰碎L途運(yùn)輸。晚櫻桃也就差不多在五月中晚期上市，6月中下旬就差不多沒有了。一般管理比較好的畝產(chǎn)可以達(dá)到3000斤。吉塞拉矮化苗來說單株產(chǎn)量第三年可達(dá)30斤，第四年即可進(jìn)入豐產(chǎn)期產(chǎn)量普通站木百分之40掛果年齡超過普通砧木20年。櫻桃壽命可達(dá)50～70年。一般櫻桃樹種植的時(shí)候會選擇春季萌芽前、秋季落葉后兩個(gè)季節(jié)，待定植溝的水滲下后土不黏時(shí)即可種植。以打好的點(diǎn)為定植穴，挖好定植穴后用手提住苗木主干，將苗木立在穴正中間，填土至根莖部，用手向上輕輕提苗，使苗的根系舒展，然后用腳踏實(shí)，上面再覆土至坑平，栽好后的嫁接部位應(yīng)與地面平或高出地面5～10厘米。

大櫻桃結(jié)果較晚,幼樹期長達(dá)3~4年,為了降低成本,提高設(shè)施利用率,常采用在露地通過花盆、塑料袋、木箱等容器,培育結(jié)果大苗,然后再移栽到溫室內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn),當(dāng)年春季移苗,當(dāng)年冬季就可生產(chǎn),是一種新型的櫻桃栽植技術(shù),經(jīng)濟(jì)效益顯著。苗木的選擇選擇80~100cm高、無病蟲害、無根瘤病,根系發(fā)達(dá),生長健壯的成品苗木進(jìn)行大苗培育。按照2m×2m株行距挖40cm×50cm的坑,將事先準(zhǔn)備好的塑料編織袋放入坑中,在袋內(nèi)裝入少量腐熟好的土糞,然后裝入1/2高的田園土,在袋內(nèi)將苗木栽好,覆土至根頸處,灌水沉實(shí),間隔23d灌1次透水,而后覆蓋1m2的塑料薄膜,及時(shí)定干(高度35~40cm),套上塑料袋以防蟲害。苗圃地的甜櫻桃一般選擇自然開心形和自然紡錘形。

自然開心形。自然開心形樹形:高20~40cm,無中心主千,全樹有2~4個(gè)主枝,開張角度為45°左右,每個(gè)主枝上配備2~3個(gè)側(cè)枝,每個(gè)間隔30cm,側(cè)枝上有各種類型的結(jié)果枝組。整形過程:定植當(dāng)年,距地面40cm高定干,其中留整形帶20cm,干高留20cm。萌芽后,在整形帶選擇生長勢較強(qiáng)壯、交錯排列的3個(gè)新梢培養(yǎng)主枝,整形帶以下及時(shí)抹芽。當(dāng)主枝長到50~60cm時(shí),對主枝進(jìn)行拉枝,使主枝基角成45°左右,促使其緩和生長、促使其緩和生長、發(fā)育充實(shí)、粗壯。對競爭枝、交叉枝、過密枝及早疏除,位置較好的枝條當(dāng)長到20~40cm時(shí)進(jìn)行摘心、吊枝等處理,控制過旺生長,培養(yǎng)成結(jié)果枝組和輔養(yǎng)枝。定植當(dāng)年的冬季至第2年春季進(jìn)行休眠期整形修剪。一般只留飽滿外芽(約留40cm左右)短截,去掉中央干延長頭,對其他枝條均甩放不剪,只要有空間應(yīng)盡量多保留枝條。定植后第2年夏剪,當(dāng)主枝延長枝長到50~60cm時(shí)摘心控制徒長,其他枝條到20~30cm時(shí)實(shí)施1次或多次摘心,使其形成發(fā)育充實(shí)、粗壯的短果枝和花束狀結(jié)果枝。

花束狀花開放時(shí),用毛撣輕彈點(diǎn)授。也可以人工采集花粉,用毛筆或橡皮點(diǎn)授。授粉從開花到花開后的第三天均可進(jìn)行,但以開花當(dāng)天授粉好。授粉自盛花初期分2~3次進(jìn)行。(1利用蜜蜂輔助授粉可提高坐果率20%以上,每個(gè)大棚放未箱蜂基本可以滿足需要?；ê?0d左右及時(shí)對新梢摘心,防止新梢與幼果生長競爭養(yǎng)分,對提高坐果率也有一定的效果。疏花疏果。疏花疏果可以減少養(yǎng)分的無謂消耗和保持合理的負(fù)載量。當(dāng)花芽膨大時(shí),及時(shí)疏除花束狀果枝和中、短果枝基部的瘦小花芽,平均每個(gè)花束狀果枝留3個(gè)花芽為宜當(dāng)花芽現(xiàn)蕾后,疏除花芽中小、現(xiàn)蕾晚的花蕾,每個(gè)花芽中留3個(gè)花蕾為宜。生理落果后進(jìn)行疏果,疏果程度視全株坐果情況而定,一般一花束狀短果枝留3~4個(gè)果,多4~5個(gè)果。疏果應(yīng)疏小果、弱果、畸形果和光線不易照到的果。實(shí)行疏花、疏果,合理負(fù)載可節(jié)約營養(yǎng),增加干果重,提高果實(shí)整齊度和果實(shí)品質(zhì)。6年生以下667m2產(chǎn)300~400kg,7年生以上667m2產(chǎn)500~600kg為宜。

生于山坡陽處或溝邊，常栽培，海拔300-600米。櫻桃是喜光、喜溫、喜濕、喜肥的果樹，適合在年均氣溫10～12℃，年降水量600～700mm，年日照時(shí)數(shù)2600～2800h以上的氣候條件下生長。日平均氣溫10℃的時(shí)間在150～200d，冬季極端低溫度不低于-20℃的地方都能生長良好，正常結(jié)果。若當(dāng)?shù)赜兴?，櫻桃園地可選擇在春季溫度上升緩慢，空氣流通的西北坡。考慮到櫻桃根系分布淺易風(fēng)倒，園地以在不受風(fēng)害地段為宜，土壤以土質(zhì)疏松、土層深厚的沙壤土為佳。櫻桃采收后，將果皮果肉劃破取出果核，并以清水洗除附著果核外的果肉，而后將的放在陰涼處晾干1～2日即可播種。播種時(shí)將果核直接播在淺盆中，播后約10～30天發(fā)芽。待幼苗長至5～250px時(shí)，再將它移植于塑膠軟盆中。櫻桃種子發(fā)芽容易，但其發(fā)芽并不整齊且有些植株所產(chǎn)生的種子常缺乏具有活力的胚，發(fā)芽率常低于30%。實(shí)生法達(dá)結(jié)果年齡較遲，苗株間品質(zhì)變異大。

櫻桃苗的秋冬管理措施
一般，櫻桃苗從剛開始萌芽，到開花結(jié)果成熟一般只需要2~3個(gè)月。
與其他果樹相比，櫻桃從萌芽到結(jié)果的這一期間，主要是消耗樹體的養(yǎng)分，所以，秋冬對櫻桃苗的管理是非常的重要。如果管理得當(dāng)?shù)脑挘梢宰寵烟颐缭趤砟甑慕Y(jié)果率更高。一般在9月之后，就要開始對櫻桃苗剪一些嫩梢，因?yàn)樘嗟哪凵視罅肯臉潴w的營養(yǎng)，就會妨礙樹體對冬季養(yǎng)分的儲存。然后還要對櫻桃苗進(jìn)行疏枝，這是為了改善光照，促進(jìn)花芽的分化。冬季，需要對櫻桃樹進(jìn)行冬剪，值得注意的是：冬剪的時(shí)候一定要在萌芽發(fā)生前進(jìn)行，這樣可以避免櫻桃苗發(fā)生抽條的現(xiàn)象。