大棗，大棗，大棗。紫荊是一種落葉小喬木，稀疏灌木，高10多米。樹(shù)皮褐色或灰褐色，葉柄長(zhǎng)1-6毫米，或在長(zhǎng)枝上可達(dá)1厘米。無(wú)毛或有稀疏的微毛。托葉細(xì)長(zhǎng)，通常在后期脫落?；S綠色，兩性，無(wú)毛，具短花序梗，單生或密被整合腋生聚傘花序。核果長(zhǎng)圓形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2-3.5厘米，直徑1.5-2厘米。成熟后由紅色變?yōu)樽仙?。中果皮肉質(zhì)，厚而甜。種子扁圓形橢圓形，長(zhǎng)約1厘米，寬8毫米。
它生長(zhǎng)在海拔1700米以下的高山、丘陵或平原上。它被廣泛種植。本種原產(chǎn)于中國(guó)，在亞洲、歐洲和美洲栽培。
大棗中含有豐富的維生素C和維生素P，除新鮮食物外，還可制成蜜棗、紅棗、煙棗、黑棗、九棗、雅棗等，還可作棗泥、紅棗面、棗酒、棗醋等。

梨棗
果實(shí)非常大，長(zhǎng)方形。平均果重25g，大50g，大小不均。果皮又薄又紅。果肉很厚。果肉脆嫩、厚、甜、多汁。鮮棗可溶性固形物含量為27.9%，食用率為97.3%。果實(shí)生長(zhǎng)期約110天，幼樹(shù)產(chǎn)量高。果實(shí)在雨中易開(kāi)裂，采收前落果嚴(yán)重，缺水時(shí)先萎后紅。

棗樹(shù)生境
本種原產(chǎn)于中國(guó)，在亞洲、歐洲和美洲栽培。中國(guó)分布在吉林、遼寧、河北、山東、山西、陜西、河南、甘肅、新疆、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、云南和貴州。它生長(zhǎng)在海拔1700米以下的高山、丘陵或平原上。它被廣泛種植。
棗的生長(zhǎng)習(xí)性
棗樹(shù)生長(zhǎng)在海拔1700米以下的高山、丘陵或平原上。屬于嗜熱果樹(shù)。產(chǎn)區(qū)年平均氣溫15℃左右，芽苗期溫度要求13～15℃，分枝展葉期溫度17℃，開(kāi)花坐果期溫度22～25℃，果實(shí)成熟期溫度18～22℃。棗樹(shù)抗旱、耐澇能力強(qiáng)，但開(kāi)花期需較高的空氣濕度，否則不利于授粉和坐果。另外，棗樹(shù)對(duì)光敏感，對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，耐鹽堿性差。但怕風(fēng)，所以在園林建設(shè)過(guò)程中要注意避開(kāi)風(fēng)口。

棗樹(shù)育種方法
繁殖以分株和嫁接為主，部分品種也可播種。
嫁接
嫁接方法主要有木芽嫁接和樹(shù)枝嫁接（枝條嫁接多采用皮下嫁接）。嫁接技術(shù)的要點(diǎn)可以概括為“新鮮”，接穗要保持新鮮，不失水“平的”，接穗的剃須應(yīng)該是平的“準(zhǔn)”，接穗和砧木形成層應(yīng)對(duì)齊“緊”，連接后應(yīng)綁緊“快”操作速度要快。嫁接后，應(yīng)埋土或塑料袋保持濕度。同時(shí)，嫁接前5-7天，對(duì)砧木苗圃進(jìn)行灌水，使其易于剝皮。
斷根
發(fā)芽前，在發(fā)芽前在樹(shù)冠周?chē)谝粭l寬度小于30-40厘米、深度約50厘米的溝渠，并將直徑小于2厘米的根系切斷。然后在溝渠中進(jìn)行有機(jī)肥還田。在生長(zhǎng)季節(jié)，可以產(chǎn)生分蘗苗。第二年春季，將根系和分蘗挖出，用ABT生根粉或其他激素處理，種植在苗圃中，培育壯苗。
生根
秋末結(jié)合秋耕，從結(jié)實(shí)的棗樹(shù)上采集根，剪下長(zhǎng)20-30厘米、直徑1-4厘米的沙土存放在窯內(nèi)。第二年春季，將根、穗以45度的傾斜插入溝中，露出地面2厘米，然后澆水。生根激素處理和地膜覆蓋處理效果較好。
組織培養(yǎng)
截至2008年，甘肅省在組培育苗方面取得了一定成績(jī)。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系具備在武威、景泰、酒泉等地生產(chǎn)組培苗的技術(shù)、設(shè)備和條件。
篩選出了棗樹(shù)離體快速繁殖的佳外植體。早春水培嫩枝莖段是試管快繁的佳外植體。起始培養(yǎng)基為H94+iba0.1mg/L+ng 15mg/L，固體培養(yǎng)基中添加H66營(yíng)養(yǎng)液。繼代培養(yǎng)基為H66+ng20mg/L+iba0.1mg/L，繼代30d，平均增值系數(shù)為4。生根培養(yǎng)基為H94+ng3-8mg/L+IAB 0.1mg/L，生根率為90%。在組織培養(yǎng)室培養(yǎng)20d，日光溫室10d后，打開(kāi)瓶塞培養(yǎng)3-4d。幼苗成活率達(dá)96%。
試管苗在生根培養(yǎng)基上生長(zhǎng)20天左右，苗高達(dá)到4-6厘米，有3根以上的根，再放入日光溫室10天，打開(kāi)軟木塞，回火3-4天，移栽在滅菌的苗床上（苗床的方法是試驗(yàn)方法與綠枝扦插苗床相同），移栽深度3cm，成活率可達(dá)96%。
組培苗根系易成活。生根劑的生根率應(yīng)比扦插長(zhǎng)度低15厘米，但應(yīng)比扦插厚度低1厘米。
扦插
切割工藝：切割前先將砂層弄濕。濕潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn)是在砂層中鉆孔后不塌孔。切割時(shí)，用小木棍在砂床上鉆孔，同時(shí)將切屑浸入紙漿中進(jìn)行切割。小孔的直徑應(yīng)大于浸漿切屑的直徑，以免藥液被小孔壁擠出，降低藥物性能。切割深度約3cm。如果太深，容易引起基部腐爛；如果太淺，生根后，插條會(huì)倒伏，根系裸露。下料后，千斤頂應(yīng)壓緊，使河砂與巖屑緊密結(jié)合
稷山板造傳說(shuō)
說(shuō)到稷山，你會(huì)想到中外的稷山板棗?！别⑸酱髼椨执笥中。痔鹩执嘤秩菀滓?，“雞山板棗為什么這么好吃？還有一個(gè)傳說(shuō)。
不清楚，在過(guò)去的幾年里，積山縣有一個(gè)叫蘆村的村莊，位于呂梁山腳下。村里有一個(gè)誠(chéng)實(shí)誠(chéng)實(shí)的年輕人，名叫班爾。他的父母早逝，家里很窮。他靠在山上拾柴為生。
一天，班納上山用繩子、木桿和斧頭砍柴。當(dāng)他爬到山頂時(shí)，他看見(jiàn)兩個(gè)人坐在一塊大青石上下棋。這兩個(gè)人就是呂梁山的山神。一個(gè)是陸大仙，一個(gè)是梁達(dá)賢。它們生活在呂梁山南端黃花溝主峰右下的石山上。當(dāng)然，這些董事會(huì)不會(huì)知道。他終年在山里感到孤和孤。他只能坐在山頂上兩把斧頭放在山頂上?？雌饋?lái)像下棋。
在這盤(pán)棋中，兩位山神吃了三塊棗子，吐在身后的地上。董事會(huì)把他們從地上撿起來(lái)，放在他們嘴里吞了下去。當(dāng)兩個(gè)山神收拾殘局準(zhǔn)備離開(kāi)時(shí)，班納想起他沒(méi)有放柴火。當(dāng)他轉(zhuǎn)身去拿繩子和斧頭時(shí)，他發(fā)現(xiàn)自己的繩子和扁擔(dān)已經(jīng)腐爛，斧頭的柄也已經(jīng)腐爛，斧頭也變成了一堆鐵銹。板子慌了，不知道該怎么辦。兩位山神看著班納迷惑不解的樣子，覺(jué)得好笑。他們告訴他他們下棋已經(jīng)三年了。他們?nèi)瓿粤巳齻€(gè)板棗，如果班納吞了三個(gè)板棗核，他會(huì)有很大的力量。呂梁山上所有的樹(shù)如果都捆在一起，光靠自己扛是不夠的。將來(lái)，沒(méi)有必要擔(dān)心生活。板子這才恍然大悟。兩位山神離開(kāi)后，還送給班納一本書(shū)，讓他在困難的時(shí)候讀，這本書(shū)有自己的神奇效果，但不能隨便翻閱。板子拿到了童話(huà)書(shū)，喜出望外地回家了。
“在過(guò)去的三年里，沒(méi)有人的家處于年久失修的狀態(tài)?！薄０遄右差櫜簧鲜帐拔葑?，懷著好奇的心坐在燈下，翻著書(shū)。他只是低聲說(shuō)了幾句“天兵天將……”幾句話(huà)，突然，紅臉尖牙，身穿盔甲，手持槍劍，站在房間里，院子里，房間里到處都是，大聲喊道：“我能為你做什么？”原來(lái)這是一本從天上來(lái)的書(shū)，要派天兵天將。董事會(huì)又驚又惑，連忙喘了口氣說(shuō)：“呂梁山上的棗樹(shù)都摘了?！薄澳阋ツ睦锓N呢？”將軍吼了一聲“陶梁瑤村甘泉村”，班兒回答了一會(huì)兒，天軍和天將消失了。
第二天，人們發(fā)現(xiàn)呂梁山上大大小小的棗樹(shù)都不見(jiàn)了，陶村、姚村、甘泉村、胡家莊村的田里都種滿(mǎn)了棗樹(shù)，結(jié)出了豐滿(mǎn)的大紅棗。
從此，人們對(duì)班納十分感激，雞山大棗被稱(chēng)為“板棗”。
從此以后，人們非常感激板兒，就稱(chēng)稷山棗為“板棗”。
紅棗、紅棗、醋，也可作為紅棗、紅棗、醋等的原料。樹(shù)木可用于雕刻、汽車(chē)制造、造船和樂(lè)器。我國(guó)紅棗年產(chǎn)量高達(dá)36.8萬(wàn)噸。為了發(fā)展經(jīng)濟(jì)和促進(jìn)貿(mào)易，每年都有大量的紅棗及其系列加工產(chǎn)品出口。