荔枝樹樹體高大，百多年生的樹高16.0米以上，樹冠直徑15.0米以上，主干粗大。樹皮粗糙成微龜裂狀，但較龍眼光滑，灰白色、灰褐色或黑褐色。
由葉芽抽出帶葉的枝條稱營養(yǎng)枝。一般長度為20～30厘米，徒長枝長達60～100厘米。末次梢營養(yǎng)充足生長良好，次年能抽穗開花者，稱為結(jié)果母枝。
荔枝花型有雌花、雄花、兩性花和變態(tài)花四種。雌花、雄花數(shù)量多，生產(chǎn)上作用大，兩性花數(shù)量較少，變態(tài)花授粉不良，故在生產(chǎn)上作用不大。
