杏樹是喬木，高5-8（12）米；樹冠圓形、扁圓形或長圓形；樹皮灰褐色，縱裂；多年生枝淺褐色，皮孔大而橫生，一年生枝淺紅褐色，有光澤，無毛，具多數(shù)小皮孔。 [1]
葉片寬卵形或圓卵形，長5-9厘米，寬4-8厘米，先端急尖至短漸尖，基部圓形至近心形，葉邊有圓鈍鋸齒，兩面無毛或下面脈腋間具柔毛；葉柄長2-3.5厘米，無毛，基部常具1-6腺體。 [1]
花單生，直徑2-3厘米，先于葉開放；花梗短，長1-3毫米，被短柔毛；花萼紫綠色；萼筒圓筒形，外面基部被短柔毛；萼片卵形至卵狀長圓形，先端急尖或圓鈍，花后反折；花瓣圓形至倒卵形，白色或帶紅色，具短爪；雄蕊約20-45，稍短于花瓣；子房被短柔毛，花柱稍長或幾與雄蕊等長，下部具柔毛。 [1]
果實球形，稀倒卵形，直徑約2.5厘米以上，白色、黃色至黃紅色，常具紅暈，微被短柔毛；果肉多汁，成熟時不開裂；核卵形或橢圓形，兩側(cè)扁平，圓鈍，基部對稱，稀不對稱，表面稍粗糙或平滑，腹稜較圓，常稍鈍，背稜較直，腹面具龍骨狀稜；種仁味苦或甜?；ㄆ?-4月，果期6-7月。2n=16。

杏樹嫁接
選取接穗中間飽滿新鮮芽，從芽以上0.5厘米處橫切一刀深達木質(zhì)部，然后從芽下方約0.8厘米處斜向上部連木質(zhì)部漸漸加深切削，切入到芽上部橫切刀口處停刀。以拇指和食指輕捏接芽兩側(cè)慢慢掰下芽皮，取下的芽呈盾牌形，長約1.2-1.5厘米，寬約0.5-0.6厘米。
選砧木距地面5-10厘米，外表光滑無節(jié)處橫切一刀，以切透皮層不傷木質(zhì)部為度。再從橫切口向下縱切長1.5厘米，深度同橫刀口，使呈丁字形。然后用刀順縱切口左右扭動撬開皮層。在用刀撬開皮層的同時，左手捏住接芽葉柄，將砧木輕輕壓下呈傾斜，邊用刀撬邊插入接芽。插入接芽時勿在砧木上磨擦，以保護生長點。并使接芽上平面與砧木丁字口上平面緊密吻合。
嫁接完畢，即用塑料條包扎。一要綁緊，使接芽與砧木緊密結(jié)合，不留空隙；二要嚴(yán)，丁字形切口要包嚴(yán)，不使外露，可防止水分蒸發(fā)，有利接芽成活，也可防止害蟲在傷口產(chǎn)卵，孵化后幼蟲鉆蛀為害，導(dǎo)致接芽枯死；三要快，應(yīng)盡量減少接芽暴露時間，熟練操作技術(shù)，提高嫁接速度。縛條時用左手捏住縛條一端，右手拉住另一端，從丁字口上端往下纏繞兩三圈，使包住下部切口，再螺旋形上繞，使上下兩層交叉，然后把縛條兩端向上再交叉拉緊打結(jié)。

杏子雖好，也不是人人適用哦

當(dāng)然杏子雖好也應(yīng)多多注意，結(jié)合自身情況以及杏子的特性科學(xué)食用。

杏好不要與黃瓜、蘿卜一起食用，因為黃瓜和蘿卜會使杏中的維生素分解，從而不利于營養(yǎng)的吸收。因杏中所含的果酸會讓蛋白質(zhì)結(jié)成不易被吸收的塊狀物。所以在食用杏之后，應(yīng)避免立即食用蛋白質(zhì)含量過高的食物，如海鮮、奶制品等。同時由于杏是一種鉀元素含量很高的水果，當(dāng)人體在服用安體舒通、氨苯蝶啶之后應(yīng)避免再進食杏。否則會導(dǎo)致鉀的含量過高，而出現(xiàn)胃痙攣、心律不齊等身體不適的癥狀。

我知道我很好，但我不一定適合你哦。

此外，因為杏本身含有果酸類物質(zhì)。因此對水楊酸過敏的人也不宜食用杏。很多小伙伴不知道如何判斷自己是否對水楊酸過敏，其實水楊酸是阿司匹林的重要組成成分之一，所以對阿司匹林過敏的小伙伴，也有可能會產(chǎn)生對杏過敏的現(xiàn)象，因此吃杏之前要特別注意。后由于孩子的抵抗力較差，消化吸收功能也不如大人健全。因此小孩子也不宜食用過多的杏，否則有可能會造成孩子上火、流鼻血等癥狀。鑒于其性溫味甘，所以大人中的實熱體質(zhì)人群，特別是患有口腔炎、舌炎、口舌潰瘍等內(nèi)熱上火者，也應(yīng)少吃或不吃。否則會因為食用太多的杏而引起發(fā)熱、加重潰瘍及口干舌燥等癥狀。



后還有一點一定要注意，因為杏仁有甜杏仁與苦杏仁之分，而其中苦杏仁有毒，相信《甄嬛傳》中安陵容吃苦杏仁自殺的戲碼大家還歷歷在目。因此吃苦杏仁時要十分注意，成人吃40-60粒，小孩吃10-20粒，就有中毒的危險，需要用涼水浸泡后才能食用，如果能夠用其他制品代替也好不要食用。

杏花是古老的花木，公元前數(shù)問世的《管子》中就有記載，因此，至少在我國已有二三千年的栽培歷史。它既能采果又能賞花，在果木生產(chǎn)和城市美化上都處重要地位。
盛開時的杏花，艷態(tài)嬌姿，繁花麗色，胭脂萬點，占盡春風(fēng)。居家庭院中如成列種植，春日里紅云朵朵了，非常壯觀動人。也適于單植賞玩，如和垂柳混栽，在柳葉吐綠時，相互輝映，更具鮮明的色彩。十多年以上的老杏樹，姿態(tài)蒼勁，冠大枝垂，若孤植于水池邊，在水中形成古色古香的倒影，趣味無窮。
杏花有變色的特點，含苞待放時，朵朵艷紅，隨著花瓣的伸展，色彩由濃漸漸轉(zhuǎn)淡，到謝落時就成雪白一片?！暗腊追钦姘祝约t不若紅，請君紅白外，別眼看天工。”這是宋代詩人楊萬里的詠杏五絕，他對杏花的觀察十分細(xì)致。
栽培技術(shù)編輯
播種或嫁接繁殖。嫁接砧木可選山桃、梅、東北杏等，于7月中下旬進行丁字形芽接。芽接不可不晚，否則離皮困難，成活率低。如當(dāng)年芽接末成活，可至次年春季枝接。也可用分蘗繁殖。 杏樹壽命長，華北、西北各地常見以上大樹，產(chǎn)量仍很高。經(jīng)濟壽命亦很長，在40～50年間。杏對土壤、地勢的適應(yīng)能力強，多種植在山坡梯田和丘陵地上，在800～1000米的高山上也能正常生長。在壤土、粘土、微酸性土、堿性土上甚至在巖縫中都能生長。杏樹耐寒力較強，可耐-30℃或更低的溫度；耐高溫，如新疆喀什等地，夏季高氣溫43.4℃仍能正常生長結(jié)果且品質(zhì)佳。杏樹不耐水澇，地面積水3天就會爛根樹死。在種過杏樹、桃樹、李樹和櫻桃等核果類果樹的地方，不可再建杏園，否則易發(fā)生再植病，輕則樹體發(fā)育不良、品質(zhì)差，重則死樹，導(dǎo)致建園失敗。杏品種大多數(shù)自花不育或自花結(jié)實率很低，故而配置授粉樹才能獲得高而穩(wěn)定的產(chǎn)量。一般情況下主栽品種與授粉品種的比例為3～4∶1。杏樹苗木繁殖主要采用嫁接繁殖，常用的砧木有山杏，即西伯利亞杏，廣泛分布于華北、東北和西北地區(qū)?？购?、抗旱、與杏的嫁接親和力強，可以提高苗木的抗旱、抗寒力，而且有矮化作用。用普通杏作砧木，因樹體高大，枝干粗壯，開始結(jié)果和進入結(jié)果期稍晚，但壽命長。有的地區(qū)用山桃、李、梅、榆葉梅等作砧木，多數(shù)表現(xiàn)親和力弱，成活率低。栽植密度應(yīng)根據(jù)品種、地力、管理水平等來確定，一般鮮食用杏2～3米×4～5米的株行距較為合適，畝栽40～80株。仁用杏2～3米×3～4米株行距為宜，畝栽55～110株。加工用杏可取二者之間的密度。
杏樹為落葉喬木。小枝褐色或紅褐色。葉卵圓形或卵狀橢圓形，邊緣具鈍鋸齒。花單生，先葉開放，花瓣白色或稍帶紅暈?；ㄐ闻c桃花和梅花相仿，含苞時純紅色，開花后顏色逐漸變淡，花落時變成純白色?；ㄆ?月-5月。核果近卵形，圓、長圓或扁圓形，與梅果相似，果皮多金黃色，向陽部有紅暈或斑點。果肉暗黃色，味甜 多汁，具縫合線和柔毛，淡黃色至黃紅色。果熟期6月-7月。