一般年防雨量達400——600毫米地區(qū)，發(fā)育正常，生長良好。若水肥條件良好，其生長更為理想。遇到干旱氣候，也便發(fā)生萎蔫，短期內(nèi)遇雨仍能恢復生長。花椒喜水耐澇，但長期積水和洪水淤積均能使花椒苗致死，忌暴風，故在山頂、風口、高山、過于蔭寒地區(qū)不宜栽植，對土壤適應性較強，喜深厚肥沃、濕潤的沙質(zhì)土壤中生長良好。在山地與鈣質(zhì)土壤上生長更佳。

花椒枝的年生長規(guī)律，一年生花椒苗新果枝只有一次高峰，4月中旬至5月20日為次高峰期，6月——7月持續(xù)到8月上旬為第二次高峰期，9月中旬基本停止生長，隱芽壽命長、耐修剪、易更新，據(jù)調(diào)查觀察，十年生大椒樹，上部枝條全部損壞死亡后，基部更新萌發(fā)，當年新邵長到2.1米，西莊鎮(zhèn)文嶺村許忠祥的樹前尖椒地25年生枝樹衰老后，經(jīng)83年基部更新發(fā)出5個枝。

花椒苗在一生中生長發(fā)育周期是，栽后2-3年結果，群眾中流傳“一年苗、二年條、三年四年把錢搖”的歌謠。五至六年進入盛果期，二十年后逐漸衰老，產(chǎn)量下降，多者可達40年以上。15年生大樹一般株產(chǎn)干椒4-8斤，多者可達到20斤以上?；ㄑ抗麑嵃l(fā)育的規(guī)律，果實的發(fā)育狀況與花芽分化有一定的關系，果實速生期在5月中旬-6月上旬的前幾天，花芽分化始期是6月上旬開始這一時期，營養(yǎng)分配矛盾較小，然而在果皮增厚，種殼硬化，種仁充實，這一時期它和花芽分化同時進行。

花椒苗耐干旱瘠薄，特別適宜于梯田地、邊隙地、荒地、果園四周等栽植。科學栽植花椒樹也是改善生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)民收入的有效途徑。一、栽培管理擴穴施肥：初春土壤解凍后，將花椒苗根系周圍的土壤深刨30—50厘米，每株施有機肥30千克左右；4月中旬萌芽期、7月下旬采果后，每株各施標準化肥0.4千克。施肥后及時澆一遍透水。

修剪復壯：夏季結合采收花椒，及時進行修剪。對衰弱花椒苗剪除部分大枝及病蟲枝，秋季再抽去多余的大枝，后每株保留5—7個主枝，同時適當疏除冠內(nèi)密集枝，疏枝量一般不超過25％，并縮剪部分弱枝到壯芽處；中庸樹的中短枝一般不短截，以疏為主，并注意保護頂芽，對長果枝適當短截，保留大芽。
強枝果穗的采摘：在大椒穗下個葉腋間有一個飽滿芽，這個芽是下一年的結果芽，要妥善加以保護，采摘椒穗時，一定不要連同這個腋芽摘掉，以免影響來年產(chǎn)量。弱枝果穗的采摘：弱枝果穗下個芽發(fā)育不飽滿；第二個或第三個芽發(fā)育較為健壯，在采摘時應保留第二個或第三個芽，否則影響第二年產(chǎn)量。