果桑花芽為混合芽，比較容易形成，一般發(fā)育良好的1年生枝頂芽、側(cè)芽均為混合芽。翌年抽生新梢，在新梢基部1～6節(jié)葉腋間抽出菜荑花序結果，一般每節(jié)坐1個果。
與其他果樹相比，果桑品種相對較少。西北農(nóng)林科技大學是早進行果桑品種選育的單位，從20世紀70年代就開始了果桑資源的收集和選育工作。
經(jīng)過多年的試驗研究，選育出了適合不同用途及氣候環(huán)境的系列果桑品種，經(jīng)在陜西各地及北京、山東、山東、河南、湖北、浙江、四川等地引栽試種。
果桑是喜光樹種，在強光下，葉片小而厚，結果多而條健壯；在弱光下，葉色黃而軟，根系發(fā)育不良。果桑對溫的要求為：春季地下30厘米深處土溫5℃以上時，根系開始活。
空氣溫度日均12℃時，冬芽開始萌動；氣溫25-30℃是果桑長的適溫；通常溫度35-40℃時，對果桑生長有抑制作。溫度低于12℃，果桑停止生長。在休眠期，枝芽可抗0℃低溫。
果桑在云萌芽生長、開花結實、果實成熟均在旱季，空氣相對濕度低，利于桑椹糖分等內(nèi)含物積累，果實品質(zhì)優(yōu)良。但注意壤灌溉。
果桑，是以結果為主，果葉兼用桑樹的統(tǒng)稱，具有極其豐富的營養(yǎng)和多種醫(yī)療保健功能，而且口味鮮美，自古以來深受人們的喜愛和追捧。傳統(tǒng)的桑樹品種是以采葉養(yǎng)蠶為目的培育而成的，不結桑果或結果較小，不能形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。我國有關科研院所采用生物技術和傳統(tǒng)技術相結合，選育出了果形大，產(chǎn)果量高的系列果桑品種，并對其種植技術作了系統(tǒng)研究，適合在全國各地進行推廣。
果桑樹主根較深，人土深達1.5米以上；水平根極發(fā)達，分布面積廣，為樹冠直徑的2～3倍。其根系分布與立地土壤質(zhì)地有密切關系，一般須根以10～20厘米土層內(nèi)多，40厘米以下顯著減少。桑樹樹冠高大，山東省魯北平原成年桑樹，樹高達8-15米、冠徑10～15米，枝干層次不明顯，主枝細長披張，枝條平直，細長，自然狀態(tài)下樹冠多呈圓頭形。幼齡樹生長旺盛，新梢長可達l米以上，壯旺者近2米，并有副梢形成，萌芽率高達90%，成枝力強，因而幼齡樹成形快。成年樹長勢中庸，成枝力減弱。潛伏芽壽命長，200～300年老樹的冠內(nèi)仍可萌生壯旺直立徒長枝。樹冠更新較容易，結果壽命長達200～300年。

查看全部介紹