銀杏（學名：Ginkgo biloba L.）是銀杏科、銀杏屬植物。喬木，高達40米，胸徑可達4米；幼樹樹皮淺縱裂，大樹之皮呈灰褐色，深縱裂，粗糙；幼年及壯年樹冠圓錐形，老則廣卵形。葉扇形，有長柄，淡綠色，無毛，有多數(shù)叉狀并列細脈，寬5-8厘米，在短枝上常具波狀缺刻，在長枝上常2裂，基部寬楔形。球花雌雄異株，單性，生于短枝的鱗片狀葉的腋內(nèi)，呈簇生狀；雄球花葇荑花序狀，下垂。種子具長梗，下垂，常為橢圓形、長倒卵形、卵圓形或近圓球形。

銀杏為中生代孑遺的稀有樹種，系中國特產(chǎn)，僅浙江天目山有狀態(tài)的樹木，生于海拔500-1000米、酸性（pH值5-5.5）黃壤、排水良好地帶的天然林中，常與柳杉、榧樹、藍果樹等針闊葉樹種混生，生長旺盛。朝鮮、日本及歐美各國庭園均有栽培。銀杏為速生珍貴的用材樹種，邊材淡黃色，心材淡黃褐色，結(jié)構(gòu)細，質(zhì)輕軟，富彈性，易加工，有光澤，比重0.45-0.48，不易開裂，不反撓，為優(yōu)良木材，供建筑、家具、室內(nèi)裝飾、雕刻、繪圖版等用。種子供食用（多食易中毒）及藥用。葉可作藥用和制殺蟲劑，亦可作肥料。種子的肉質(zhì)外種皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。樹皮含單寧。銀杏樹形優(yōu)美，春夏季葉色嫩綠，秋季變成黃色，頗為美觀，可作庭園樹及行道樹。

球花雌雄異株，單性，生于短枝的鱗片狀葉的腋內(nèi)，呈簇生狀；雄球花葇荑花序狀，下垂，雄蕊排列疏松，具短梗，花藥常2個，長橢圓形，藥室縱裂，藥隔不發(fā)；雌球花具長梗，梗端常分兩叉，稀3-5叉或不分叉，每叉頂生一盤狀珠座，胚珠著生其上，通常僅一個叉端的胚珠發(fā)育成種子，風媒傳粉。種子具長梗，下垂，常為橢圓形、長倒卵形、卵圓形或近圓球形，長2.5-3.5厘米，徑為2厘米，外種皮肉質(zhì)，熟時黃色或橙黃色，外被白粉，有臭葉；中處皮白色，骨質(zhì)，具2-3條縱脊；內(nèi)種皮膜質(zhì)，淡紅褐色；胚乳肉質(zhì)，味甘略苦；子葉2枚，稀3枚，發(fā)芽時不出土，初生葉2-5片，寬條形，長約5毫米，寬約2毫米，先端微凹，第4或第5片起之后生葉扇形，先端具一深裂及不規(guī)則的波狀缺刻，葉柄長0.9-2.5厘米；有主根。

銀杏為中生代孑遺的稀有樹種，系中國特產(chǎn)，僅浙江天目山有狀態(tài)的樹木。銀杏的栽培區(qū)甚廣：北自東北沈陽，南達廣州，東起華東海拔40-1000米地帶，西南至貴州、云南西部（騰沖）海拔2000米以下地帶均有栽培，江蘇省邳州市居多，以生產(chǎn)種子為目的，或作園林樹種。朝鮮、日本及歐美各國庭園均有栽培。
種植穴處理，對于銀杏種植穴處理也要根據(jù)種植地的地下水位及土壤性質(zhì)進行綜合判斷，沙土或沙壤土的地塊，種植穴應稍小，這樣可以有效的進行保水。同時，種植穴的配置也要根據(jù)銀杏移植時的根系情況進行決定，一般密根應大坑種植。種植穴大小一般需要設(shè)置為銀杏植株根系大小的2倍。挖好種植穴以后，施一定量基肥，一般以施有機肥或農(nóng)家肥作為基肥。
銀杏對肥量的需求較高，是一種喜肥又耐肥的植物，因此科學的施肥是其管理的重要環(huán)節(jié)。一般來說，春季3-4月是銀杏的長葉期，宜施促進樹葉生長的肥料。一般在2月份前后進行施肥，以肥混合有機肥為主，株均施氮磷鉀復合肥2-5千克，混合有機肥如腐熟的人糞尿5-10千克，一般根據(jù)樹的大小進行用量控制。夏季為銀杏長果期，宜施促進長果的肥料，一般在每年的7月上旬進行施肥，銀杏株均施0.5千克尿素。施肥后如遇持續(xù)干旱，應適當?shù)倪M行補水澆水。秋季為銀杏落葉期，宜施用營養(yǎng)樹體的肥料。9-10月是銀杏種子成熟、采收時間，之后銀杏開始落葉。銀杏在采收后其根系達到第2次的生長高峰期，因此采后進行施肥，以彌補銀杏樹體由于結(jié)果消耗的養(yǎng)分，確保次年繼續(xù)豐產(chǎn)。養(yǎng)體的肥料一般施農(nóng)家肥，施肥量以產(chǎn)果1千克施農(nóng)家肥3千克為佳。
銀杏性平，味甘苦澀，有小毒；入肺、腎經(jīng)。 [5] 明代《本草綱目》中記載，銀杏“熟食溫肺，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰消毒、殺蟲?！闭f明銀杏果在治療咳嗽、哮喘、遺精遺尿、白帶方面具有特的效果。通過對白果藥用成分分析得知，果肉內(nèi)含黃酮、內(nèi)酯、白果酸、白果醇、白果酚、鞣酸、蛋白及多糖等有效成分，具有抑制真菌、、通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。除此以外，銀杏還具有耐缺氧、抗疲勞和延緩衰老的作用。