遼寧省綏中、北鎮(zhèn)、義縣、錦西、鞍山、阜新等地主產秋白梨、鴨梨和秋子梨系統(tǒng)的一些品種。
梨被譽為百果之宗，梨不僅鮮甜可口、香脆多汁，而且營養(yǎng)豐富。梨子有降火、清心、潤肺、化痰、止咳、退熱、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補充人體的營養(yǎng)。梨子特別適宜于肝炎、肺結核、大結、急慢性氣管炎、上呼吸道感染、、心臟病以及食道患者食用 [9] 。
梨子含有多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、、和作用，對、心臟病伴有的頭暈目眩、心悸、耳鳴癥狀有一定的治果。梨子生吃，能解除因上呼吸道感染所產生的咽喉干燥癢痛、干咳及煩渴、潮熱等陰虛之癥。因此， 教師、播音員及歌唱演員經常吃梨，用來保護嗓子，預防喉、肺和鼻咽，吃梨時還是細嚼慢咽，才能更好地讓吸收 [9] 。
梨樹早豐早產栽培技術的應用需要良好的生長環(huán)境，其中對環(huán)境氣候的要求比較嚴格。
溫度
為了梨樹的正常生長發(fā)育，種植戶需要選擇適宜的溫度進行栽培，梨樹在溫暖的環(huán)境成長相對快速，所以種植戶應該在其生長期提供較高的溫度，在其休眠期提供相對較低的溫度。根據梨樹種類的不同，適宜的生長溫度也會發(fā)生變化，其中白梨為7-15℃;黃花梨為10℃左右;沙梨的適宜溫度較高，15℃，低于30℃ [1] 。
山西高平為梨產區(qū)，山西原平則以黃梨和油梨為主載品種。
此外，甘肅蘭州以出產冬果梨。四川的金川雪梨和蒼溪雪梨。浙江、上海及福建一帶的翠冠梨；新疆的庫爾勒香梨和酥梨，煙臺、大連的西洋梨，洛陽的孟津梨也都中外。
中國梨栽培面積和產量僅次于蘋果。
其中，安徽、河北、山東、遼寧四省是中國梨的集中產區(qū)，栽培面積約占一半左右，產量超過60%。
山東煙臺栽培品種有海陽秋月梨、黃縣長把梨、棲霞大香水梨、萊陽茌梨（慈梨）、萊西水晶梨和香水梨。
河北省保定、邯鄲、石家莊、邢臺一帶，主要品種為鴨梨、雪花梨、圓黃梨、雪青梨、紅梨。
窖藏
地窖要求通風涼爽，地質硬實，地下水位低，無蟲鼠和積水之慮。已有的老窖稍加改造即可使用，新挖地窖要在儲果前1個月完成。地窖大小根據裝果量、便于管理、有利作業(yè)等因素來確定，一般以中型為適。中型窖深和寬各3米，長16~ 20米;窖門高2米、寬0.8~ 1.0米，向北開;通風道高，1.2米、寬0.8米，通風口上部應超出頂，棚0.3~0.5米，上 蓋鐵絲網，以防鼠蟲為害。窖內果箱按“品”字形排放于兩側，碼堆高距窖頂至少20厘米，層果箱要離地25~ 30厘米，窖的中，間為走道和通風道。梨果人儲的前幾天，地窖要晝開夜關。窖內溫度不可超過20℃，不可低于0℃，適儲藏溫度為1 ~5℃，空氣相對濕度，90%~ 93%。梨果儲藏期間每隔6~ 7天通風換氣1次，每隔25 ~ 30天檢查1次，及時檢出傷果、病果和爛果。此方法可儲藏梨果至翌年2月中上旬 [8] 。
施肥
科學施肥、配方施肥是梨樹獲得高產穩(wěn)產的重要措施之一。當前梨園土壤普遍缺氮，其次是缺磷及部分微量元素。此外，要根據樹齡不同時期和各個時期生長的不同特點進行施肥管理。
梨樹生長前期是萌芽、發(fā)枝、展葉、開花、坐果時期，此期需要氮肥量較大，這時就要加強氮肥的施用。結果期和盛果期是施肥的重要時期，需肥量大，尤其是果實膨大期要重視鉀肥的施用，80%以上的鉀肥是這段時期吸收的 [2] 。
育苗
1、梨樹播種育苗
春季以及冬季是進行梨樹播種育苗工作的季節(jié)，對于梨樹的播種育苗，一般采用條播的方式進行 [2] 。
2、扦插育苗技術
梨樹的扦插育苗主要是在夏季進行，夏季我國南方氣溫較高，因此梨樹的扦插育苗應當選在涼爽的晨間完成，梨樹幼苗以及土壤內所含的水分不會因為蒸發(fā)而流失。在對梨樹幼苗進行培育之時，要選擇木質較好、已接近成熟的枝條來進行，并且要枝條沒有被害蟲侵蝕。在進行梨樹幼苗扦插時，每根幼苗的距離應保持在10厘米左右，并且要幼苗的濕潤度以及適宜的光照度。扦插好的梨樹幼苗，在一個半月左右就會生根發(fā)芽，在其生根發(fā)芽之前，要定期進行澆水，其正常生長 [3] 。
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