1）產品名稱：刺嫩芽苗


　　2）詳細參數：別名：刺龍芽苗、刺老芽苗、刺老包苗



　　3）產地：遼寧省本溪市



　　4）株高：1-50公分



　　5）園林用途：山野菜大棚作物反季山野菜



　　6）樹齡：1年



　　7）地徑：0.3公分



　　8）栽培環(huán)境：露天



　　9）商品描述：桓仁瑞林苗圃位于遼寧省本溪市桓仁縣，是一所由部門搭建以苗木培育種植供應銷售為一體的苗圃。現(xiàn)經營的種苗有：紅豆杉苗、紅豆杉小苗、五味籽苗、刺五茄苗、刺嫩芽苗、云杉苗、冷杉苗、蒙古櫟苗、黃菠蘿苗、水曲柳苗、白樺苗、紫椴苗、紅松苗、五角楓苗、圓棗子苗等東北各種樹木及種子樹苗！另外還出售各種綠化樹、工程樹、占地樹等！遼寧桓仁瑞林苗圃以誠信為本、以品質為先，愿攜手與你共創(chuàng)輝煌明天！刺嫩芽苗基地，遼寧刺嫩芽苗批發(fā)

刺嫩芽是我們生活中常見的美味野菜，味美香甜，清嫩醇厚，濃郁，被譽為“山野菜王”。那么刺老芽和刺嫩芽是同一個東西嗎？

刺老芽、刺嫩芽是同一種植物。刺老芽，別名刺嫩芽，是木本植物遼東楤木的嫩芽，從春季到夏初均可采摘，但以春末季節(jié)嫩葉拳曲未伸展者為佳，入夏以后嫩葉變老就不能食用了。夏末秋初樹開傘形乳白色聚花，其果實初為青綠色，成熟后為黑色，春季萌芽后采摘嫩芽。

這下大家知道了吧，原來刺嫩芽也被人們稱之為刺老芽。

我們知道刺嫩芽的營養(yǎng)價值很高，但關于刺嫩芽菜肴的做法可能是多數的朋友們不了解的，那么刺嫩芽的做法都有哪些呢？怎么做好吃呢？現(xiàn)在就讓我們來一起看看刺嫩芽的相關做法步驟吧：

（一）刺嫩芽蘸醬

買來的刺嫩芽除去老根及不好的葉子，洗干凈后，放入清水中浸泡十分鐘。

鍋中加入清水，煮沸后下入刺嫩芽焯至斷生。

撈出放入冷水中，過一下冷水。

取出碼入盤中。

事先準備好雞蛋醬，吃時用焯好的刺嫩芽搭配著一起吃。

小貼士：搭配的醬料可以根據自己的喜歡選擇。

（二）香酥刺嫩芽

原料：刺嫩芽300克，雞蛋2個。

調料：精鹽、味精、雞粉各1/2小匙，椒鹽1大匙，淀粉或面粉80克，色拉油適量。將刺嫩芽洗凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干，然后用精鹽、味精、雞粉腌入味備用。

雞蛋加入淀粉或面粉及適量色拉油攪勻，調成軟榨糊備用。

鍋中加油燒至五層熟，將刺嫩芽掛勻軟炸糊

下鍋炸至金黃色，盛入盤中，隨帶椒鹽蘸食即可。

（三）刺嫩芽煎雞蛋

1.刺嫩芽去掉老根，擇洗干凈。

2.鍋中放水燒開，下入刺嫩芽焯水。變色后撈出放涼水盆中過涼。撈出去掉水份。

3.切成細粒。雞蛋打入碗中，加入精鹽。再加入焯好的刺嫩芽。攪拌均勻。

4.炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋液。煎至一面呈金黃色，再煎另一面。兩面成熟后出鍋裝盤。

（四）涼拌刺嫩芽

將鮮刺嫩芽洗凈，鍋中放水燒開，放入鮮刺嫩芽翻兩下變色后立即撈出，放涼水中浸泡，（用涼水浸泡可保持刺嫩芽顏色鮮艷不變色）撈出瀝干水放入小盆中，依口味放雞精、鹽、辣椒油、蒜泥，滴幾滴醋，拌勻，裝盤，淋麻油即可。做好后顏色鮮艷，口味鮮嫩，實為下酒、佐餐之佳品。

刺嫩芽苗季采嫩芽、嫩葉，鮮用、鹽漬、罐裝保鮮。

采收在早晨室內氣溫較低，空氣濕度較大時，揭開草苫當即采摘，可保持鮮嫩，不易萎蔫。采摘下的嫩芽，按長短捆成小把，每把100—150克，捆后包裝在小塑料袋內，袋上扎些小孔，裝入四周襯上牛皮紙的筐中或紙箱中上市。

一般冬季出產刺龍芽，可采收兩茬。別的，可利用枝條出產刺龍嫩芽，出產培養(yǎng)方式與水培草莓相同。一般每平方米可采嫩芽10—15公斤，而插條出產刺龍芽的嫩芽，出產周期短，比較省工，出資少，效益快，但浪費資源，不宜提倡。




刺嫩芽苗對土壤要求不嚴格，一般地塊均可正常成長，但不要在低洼易澇地塊栽植，適宜在荒山、荒坡、荒溝及果園四周成片或零星栽植，陰背坡有利于刺嫩芽的成長。為了節(jié)約土地，不在耕地上栽植。刺嫩芽苗平地栽植畝栽株數3000～4000株，每平方米栽6～8株，每隔2～3米寬留30～40厘米的作業(yè)道，便于采摘和管理。