產(chǎn)品名稱 |
野菜種子 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
野菜和栽培蔬菜一樣，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，但影響會(huì)有差異。食用野菜重在嘗鮮，難以滿足人體所有的營(yíng)養(yǎng)需求，應(yīng)注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃。
栽培蔬菜經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期定向選育，很多種類在表型和營(yíng)養(yǎng)成分上已經(jīng)與原來(lái)的蔬菜產(chǎn)生明顯差異，根據(jù)《中國(guó)食物成分表（第2版）》中常見(jiàn)栽培蔬菜和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比，發(fā)現(xiàn)蔬菜的膳食纖維、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和維生素的含量均顯著栽培蔬菜。
其中61種野菜的維生素C含量較栽培蔬菜高50~100mg/kg；34種野菜的核黃素（維生素B2）含量較栽培蔬菜高0.2g/kg；蔞蒿的鈣含量為7300g/kg，是菠菜的10倍，許多野菜中還含有大量人體所需的多種氨基酸，以及一般蔬菜所沒(méi)有的維生素B6、B12和維生素D、K、E。
蔬菜多生長(zhǎng)于深山野林，荒坡草地，無(wú)需人工栽培和管理，又不施用化肥和農(nóng)藥，其生態(tài)環(huán)境（包括大氣、水質(zhì)、土壤）潔凈，產(chǎn)品潔凈衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)，可供開(kāi)發(fā)“綠色食品蔬菜”。
薺菜是早能采到的野菜，它是野菜中的“”，有“品”、有“調(diào)”，味道非常好，無(wú)論是做餡還是涼拌都好吃。但沒(méi)人舍得拿它涼拌，小小的葉子采起來(lái)很費(fèi)勁，而薺菜就那么幾天好日子，剛一暖和就開(kāi)白花，“老了，不好吃了”。拿著小鏟彎著腰辛辛苦苦采一天不過(guò)一小袋，只夠與肉餡混在一起包小餛飩。
選面條菜種子本品種全綠色，耐寒性強(qiáng)，高抗病害，不須使用農(nóng)藥。畝產(chǎn)3000斤左右，以肥嫩的葉片和幼莖為食用器官，質(zhì)甜味美,營(yíng)養(yǎng)豐富,含維生素,氨基酸和礦質(zhì)元素等多種營(yíng)養(yǎng)品,可作湯菜,蒸菜，主菜，餡菜等到多樣做法。倍受城鄉(xiāng)居民的歡迎。又為的新優(yōu)特蔬菜。生育期55天左右，株高10公分可采收。植株分枝力強(qiáng)，葉長(zhǎng)成披針形，好吃又好看。
