它豐富的油脂也宜于其中的脂溶性維生素被人體吸收，是體弱、易饑餓、病后體虛人群的佳選。榛子富含的天冬氨酸和精氨酸可增強精氨酸酶活性，排除血液中的氨，從而，防止癌變。
榛仁油油色淺黃，是優(yōu)良的食用油和工業(yè)用油。油粕可作飼料、肥料。果殼、果苞、葉片含單寧，可制栲膠。要進行低溫處理即沙藏。溫度控制在1-5℃，時間2-3個月。即2月沙藏，4月播種。
沙藏辦法應(yīng)選擇高處干燥的地方，沒有鼠害。挖穴深0.6米到1米，寬0.5米的溝，若種子較少，可以用木箱進行沙藏。沙藏前種子要先在溝底或箱底鋪上一層4cm左右厚的凈濕沙，
然后再將種子和沙子混合體倒入溝里或箱里，其厚度不能超過50cm，再撒上一層4cm左右厚的凈濕沙。再蓋上15cm厚的土或蓋上草簾。木箱沙藏需放入地溝或菜窖中。
育苗地應(yīng)選擇平整適中、土層深厚，肥力充足，排水性能好的沙壤地。地要深翻，20-30cm深度為宜，可以有效消滅土壤中的蟲卵及提高保水能力，通過疏松土地達到熟化土壤的目的。
將種子混合體上的覆蓋物撤掉，露出干凈的沙土混合體，為確保沙土里外的溫度與濕度均勻，將混有種子的沙土每天翻動一次，并適量噴水，可以促使種子開始逐漸發(fā)芽，
當種子發(fā)芽露白數(shù)量達到1/4至1/3時就可以進行播種。若由于溫度低而使種子發(fā)芽率不低時，要及時將發(fā)芽床移至溫暖房間催芽，在室內(nèi)催芽每天要翻1至2次，并保持一定濕度，當發(fā)芽率達到要求時再適時播種。
播種半個月后基本就陸續(xù)開始出苗。在苗期時要視土壤的干濕程度給予適當?shù)臐菜?，以滿足幼苗生長需要。苗期時定期對土壤疏松除草，幼苗生長環(huán)境。待苗木10cm左右時，需追一次氮肥，施后及時灌水。
榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1-7m。榛子的果實為黃褐色，接近球形，直徑0.7-1.5cm，成熟期在9-10月。榛子是國際的名貴干果，也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，并有“堅果”的美譽。.特征：榛子的葉互生，闊卵形至寬倒卵形，邊緣長有不規(guī)則的重鋸齒，上面無毛，下面脈上有短而柔的毛，長5-13cm，寬4-7cm；葉柄長1-2cm，細毛密布；托葉小，易早落。
花為單性，雌雄同株；雄花為菜荑花序，鮮紫褐色，雄蕊為藥黃色；雌花2-6簇于枝頭，在開花時，被包在鱗芽內(nèi)，只能看到兩個紅色的花柱。氣候：榛子耐寒，可度過-30℃的嚴冬。喜濕潤的氣候，年降水量700-1200mm的地區(qū)適宜栽種。光照：喜光，充足的陽光利于榛子的生長發(fā)育和結(jié)果。土壤：對土壤的適應(yīng)性強，在壤土、砂土、粘土及輕輕鹽堿地上均能生長；對地勢要求不高，但若海拔較低，則更利于榛子的生長。
榛子可補脾胃、力、明目，并對夜尿多、消渴等肺腎不足者頗有幫助。但榛子性溫熱，易上火，不可多吃。由榛子提取的制劑，具有消炎、防腐和擴張血管的作用[1]。榛子中還包含一種化學(xué)成分—紫杉醇，是紅豆衫醇的活躍成分，可治療乳腺癌、卵巢癌等癌癥，是很寶貴的醫(yī)用原料。榛子雖富含油脂，但卻可血脂、保護視力、延緩衰老。