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呈長紡錘形，略彎曲，長5～18cm，直徑0.5～2cm。表面黃白色至淡黃棕色，半透明，光滑或具深淺不等的縱皺紋，偶有殘存的灰棕色外皮。質硬或柔潤，有黏性，斷面角質樣，中柱黃白色。氣微，味甜、微苦。秋、冬二季采挖，洗凈，除去莖基和須根，置沸水中煮或蒸至透心，趁熱除去外皮，除去雜質，迅速洗凈，切薄片，干燥。多年生攀援草本，全株無毛。塊根肉質，簇生，長橢圓形或紡錘形，長4～10cm，灰黃色。莖細，長可達2m，分枝具棱或狹翅；葉狀枝通常每3枝成簇，扁平，長1～3cm，寬1～2mm，先端銳尖。
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