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　　北京小吃八寶茶湯的做法詳細介紹

　　八寶茶湯的制作材料：

　　糜子面粉500克，山楂條、青紅絲、果脯、葡萄干各15克，核桃仁、瓜子仁、糖桂花各10克，紅糖200克，白糖100克。

　　八寶茶湯的介紹：

　　茶湯是京津地區(qū)常食的一種甜食。將盛有沖熟的茶湯的碗翻扣過來而不灑，因此有"扣碗茶湯"之稱。所謂"八寶茶湯"就是再加上八種不同的果料。茶湯用大銅壺沸水沖開，大銅壺俗稱茶湯壺，是茶湯業(yè)的幌子。壺高60厘米，直徑50厘米，壺嘴細長。壺內(nèi)四周貯水，中間空如爐膛，用以燃煤燒水。壺頂可裝個銅汽笛，水沸汽笛就響。被擦得耀眼生輝的大銅壺加上那奇妙的銅笛聲，頗有鄉(xiāng)土情趣，十分誘人食欲。

　　八寶茶湯的特色：

　　色澤杏黃，質(zhì)地細膩，甜潤香醇。

　　教您八寶茶湯怎么做，如何做八寶茶湯

　　1.碗內(nèi)倒入50克沸水和10-15克涼開水，加入50克糜子面粉調(diào)成糊。如此分別制成10碗。

　　2.每碗用150克左右的沸水由近而遠、再由遠至近地沖熟面糊，使其成杏黃色茶湯。

　　3.每碗加入果料、紅糖、白糖和糖桂花即成。

　　八寶茶湯的制作要領：

　　1.糜子面粉調(diào)糊不宜太稀；

　　2.沖糊要用滾沸的水，沖后及時用湯匙攪勻。

　　油炸小吃做法大全 山東小吃糖漬萊蕪黃姜的做法詳細介紹

　　糖漬萊蕪黃姜的制作材料：

　　鮮嫩黃姜500克，白糖100克，精鹽5克。

　　糖漬萊蕪黃姜的介紹：

　　萊蕪黃姜已有2000多年的栽培歷史，不僅在國內(nèi)，已出口到、巴基斯坦等國家?！墩撜Z》中有"不撤姜食"的記載，說明春秋戰(zhàn)國時，齊魯食姜已相當普遍，遺風在今猶存。所加工的腌制黃姜、糖漬黃姜、醋浸黃姜芽以及用姜作原料制作的萊蕪姜酒，國內(nèi)外，民間有"冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方"的說法，在泰安大大小小的餐桌上表現(xiàn)的淋淋盡致，在餐桌上每桌都不離姜制品，糖漬萊蕪黃姜成為餐桌上的一款美味小吃。

　　糖漬萊蕪黃姜的特色：

　　鮮嫩脆爽，甜辣清口，可調(diào)劑食欲口味，具有寒、益脾胃的功效。

　　教您糖漬萊蕪黃姜怎么做，如何做糖漬萊蕪黃姜

　　1.將鮮嫩黃姜洗去泥沙，晾去水分。

　　2.在盛器內(nèi)加少量的涼開水，加入白糖、精鹽調(diào)攪溶化，加入鮮姜翻勻，腌漬3天后即可上桌食用。

　　糖漬萊蕪黃姜的制作要領：

　　1.選擇鮮嫩的姜芽部分，此處無絲筋，質(zhì)脆微辛辣；

　　2.腌漬時要多翻動幾次，使之入味均勻。

　　家常面食小吃做法大全 山東小吃泰山大貨山植（火靠紅果）的做法詳細介紹

　　泰山大貨山植（火靠紅果）的制作材料：

　　大貨山楂500克，白糖1500克，山楂糕15克。

　　泰山大貨山植（火靠紅果）的介紹：

　　紅果是泰安一帶人對山楂的俗稱，泰山山楂距今已有3000多年的栽培歷史，是我國早的山楂原產(chǎn)地之一，主要品種是"大貨"山楂。該果圓形或扁圓形，色澤紅艷，風味佳，是封建社會歷代帝王登封泰山的祭祀鮮果，因此又俗稱為"吉祥果"。泰山大貨山楂果實個大，耐貯存，結(jié)果早，產(chǎn)量高，因得泰山水土所益，在1985年被評為山東省農(nóng)產(chǎn)品第三名，用山楂制作的山楂糖葫蘆串是旅游客人的隨手小吃，糖火靠紅果以酸甜適口的滋味深受筵席食客的喜愛。

　　泰山大貨山植（火靠紅果）的特色：

　　色澤紅潤，酸甜適口，營養(yǎng)豐富，有較強的保健功能和治病效果。

　　教您泰山大貨山植（火靠紅果）怎么做，如何做泰山大貨山植（火靠紅果）

　　1.把山楂去蒂、籽，洗凈晾干。

　　2.炒勺置火上，加少量的水、白糖略炒呈淺黃色糖液，下入山楂、清水、山楂糕，先用旺火燒開，轉(zhuǎn)用小火微火靠，待湯汁濃縮裹在山楂果上時，裝盤。

　　泰山大貨山植（火靠紅果）的制作要領：

　　1.果實的蒂、籽要刮除干凈；

　　2.炒糖液不能過火，以免口感苦和色澤暗而無光；

　　3.加湯汁要少，不宜用旺火加工。 面食小吃做法大全咨詢成都楊記蜀味餐飲培訓全程一對一教學包教包會