貴州的小吃很多，一份好的土豆片，不僅要炸的香脆，重要的還有灑在上面的辣椒面，貴州人對辣椒的要求是極其高的，如果辣椒面的味道不好，那是會大大減分的。

貴州土特產(chǎn)貴云貴州土豆片，總體來說厚薄適中，還是挺脆的，味道有點(diǎn)小辣小鮮，但還是能吃得出來土豆的原味。包裝很不錯，普通塑料袋的土豆片基本沒有壓碎的，都很完整，這個點(diǎn)一個贊！追追劇喝喝茶換個口味開一包這個土豆片很是愜意！

貴州土豆片兒是屬于一種零食，我們在家看電影的時候，可以買一包來消磨時間，都是用的貴州土豆來制作而成的，所以吃起來跟我們在超市里面買的薯片是一樣的，非常的酥脆，也是屬于當(dāng)?shù)氐囊环N特產(chǎn)。

馬鈴薯是茄科茄屬的一年生草本植物。地上莖呈菱形，有毛。葉片初生時為單葉，逐漸生長成奇數(shù)不相等羽狀復(fù)葉，大小相間，呈卵形至長圓形；傘房花序生長在頂部，花為白色或藍(lán)紫色；果實為漿果；塊莖扁圓形或球形，無毛或被疏柔毛；薯皮白色、淡紅色或紫色；薯肉有白、淡黃、黃色等色。 花期夏季。 馬鈴薯因酷似馬鈴鐺而得名。

馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲，16世紀(jì)傳到印度，繼而傳到中國，如今大部分地區(qū)均有栽培。馬鈴薯喜冷涼干燥氣候，適應(yīng)性較強(qiáng)，以疏松肥沃沙質(zhì)土為宜，生長周期短而產(chǎn)量高。 因種子繁殖會導(dǎo)致性狀分離，所以馬鈴薯常用的繁殖方式是無性塊莖繁殖。

馬鈴薯在原產(chǎn)地就有幾百個品種，在世界各地又不斷地培養(yǎng)新品種，目前現(xiàn)今全世界有幾千個品種，有含淀粉比例較高，適合作為主食的，也有適合作為蔬菜食用的。人們根據(jù)不同的用途培養(yǎng)出很多新品種，花色有白色、紅色、紫色等品種，地下塊莖有圓形、卵形和橢圓形，其皮色有紅色、黃色、白色和紫色的不同品種。一般用塊莖上的“芽眼”切下播種，如果用種子種植，很快就會產(chǎn)生變異，因此非常容易出現(xiàn)新品種。 另外，馬鈴薯常與土讓內(nèi)菌種結(jié)合因而產(chǎn)生特殊形態(tài)馬鈴薯，新西蘭一對夫婦，于自家后院意外挖到一顆馬鈴薯，重量將近8公斤，經(jīng)實驗室分析為馬鈴薯與土壤內(nèi)新西蘭嗜硫鏈球菌結(jié)合而致，經(jīng)品種改良已能穩(wěn)定種植出巨型馬鈴薯（別稱巨薯、西瓜馬鈴薯、馬薯、球形薯），現(xiàn)多于速食店中作為食材使用。

彩色馬鈴薯有紫色、紅色、黑色、黃色馬鈴薯，七彩馬鈴薯等。中國已培育出以紫色、紅色為主的彩色馬鈴薯，將紫、紅色馬鈴薯老品種與優(yōu)良高產(chǎn)馬鈴薯品種雜交，改良篩選出100多份不同品系的彩色馬鈴薯。與老品種相比，改良后彩色馬鈴薯芽眼小，外觀好看，抗病性強(qiáng)，畝產(chǎn)可達(dá)到1000至1500公斤。彩色馬鈴薯還可作為特色食品開發(fā)。由于其本身含有抗氧化成分，因此經(jīng)高溫油炸后彩色薯片仍能保持天然顏色。另外，紫色馬鈴薯對光不敏感，油炸薯片可長時間保持原色。

黑色馬鈴薯之所以呈現(xiàn)黑紫色，是因為其含有大量的花青素，而花青素具有抗衰老作用。同時，還具有主稈發(fā)達(dá)、分枝少、生長勢強(qiáng)、抗病性強(qiáng)的特點(diǎn)，畝產(chǎn)達(dá)1500公斤，比普通馬鈴薯品種增產(chǎn)20%左右。同時，由于該品種抗病性的提高，在生產(chǎn)中大大降低了農(nóng)藥的使用劑量，有利于生產(chǎn)出、的綠色食品。

馬鈴薯食品加工、淀粉加工業(yè)迅速發(fā)展。在食品加工業(yè)中，以馬鈴薯為原料，可加工成各種速凍方便食品和休閑食品，如脫水制品、油炸薯片、速凍薯條、膨化食品等，同時其還可深加工成果葡糖漿、檸檬酸、可生物降解塑料、黏合劑、增強(qiáng)劑及醫(yī)藥上的多種添加劑等。