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天然可可粉是可可豆經(jīng)過(guò)清理去雜、焙炒去殼、研磨、脫脂、粉碎后生產(chǎn)出的粉末狀產(chǎn)品。

應(yīng)用領(lǐng)域

烘焙食品：是制作巧克力蛋糕、餅干、面包等烘焙食品的常用原料，可增添濃郁的巧克力風(fēng)味，一般添加量為 3%-10%。

飲品：可用于制作熱巧克力、可可奶茶等飲品，也可添加到酸奶、牛奶中，制作混合飲品，添加量一般為 5% 左右。

冷食冷飲：在冰淇淋、雪糕、冰沙等冷食冷飲中應(yīng)用廣泛，能使產(chǎn)品具有特的可可風(fēng)味，添加量通常為 3%-5%。

其他食品：還可用于制作糖果、固體飲料、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等，如在糖果中添加可可粉，可賦予糖果巧克力風(fēng)味；在固體飲料中添加，可作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和風(fēng)味物質(zhì)，添加量一般為 3%-5%。

儲(chǔ)存條件：應(yīng)儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的環(huán)境中，氣溫低于 25℃，濕度低于 70%，原包裝不開(kāi)封保質(zhì)期一般為 2 年。

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