用途：
潛在應用：基于其化學性質，L-賴氨酸鹽酸鹽可能在某些紡織品的處理過程中具有潛在的應用價值，例如用于改善纖維的柔軟性、光澤度或抗皺性能。

簡介：L - 鹽酸賴氨酸是 L - 賴氨酸與鹽酸反應形成的鹽類化合物，歸屬于氨基酸鹽范疇。其制備一般以 L - 賴氨酸為基礎原料，經鹽酸酸化、結晶提純等工藝制得，相比游離態(tài)的 L - 賴氨酸。

性狀：常態(tài)下為白色或類白色結晶性粉末，無明顯異味或略帶輕微特征氣味，味道微酸。熔點約為 263-264℃，且在該溫度區(qū)間會伴隨分解；

極易溶解于水，溶解度顯著 L - 賴氨酸，微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿等非極性溶劑。在常溫、干燥、避光的環(huán)境中可長期穩(wěn)定存放，不易發(fā)生吸潮結塊現(xiàn)象，但若處于高溫、高濕或光照強烈的條件下，可能出現(xiàn)輕微降解，導致純度下降，影響使用性能。

用途場景：廣泛應用于谷物制品（如強化面包、即食麥片、方便米飯）、乳制品（如調制乳粉、發(fā)酵乳、奶酪）、固體飲料（如營養(yǎng)沖劑、蛋白飲品）、糖果及糕點等食品品類。

實際使用時，需結合食品的配方設計、加工工藝（如烘焙溫度、攪拌速率、滅菌條件）及終產品的營養(yǎng)目標調整用量，同時確保不影響食品的口感、色澤、保質期等感官與理化品質。

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