關(guān)鍵詞 |
咸蛋黃粉工廠(chǎng),四川咸蛋黃粉,咸蛋黃粉 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
CAS 號(hào)：無(wú)單一專(zhuān)屬 CAS 號(hào)（咸蛋黃粉為腌制咸蛋黃脫水制成的混合物，含蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、氯化鈉等成分，各成分有立 CAS 號(hào)，如卵白蛋白 CAS 9006-59-1、卵磷脂 CAS 8002-43-5、氯化鈉 CAS 7647-14-5，整體混合物無(wú)統(tǒng)一 CAS 號(hào)）
簡(jiǎn)介：咸蛋黃粉是以新鮮雞蛋蛋黃經(jīng)腌制（添加食用鹽）、殺菌、脫水、干燥（如噴霧干燥、冷凍干燥）制成的固體粉末，無(wú)麥芽糊精、淀粉等載體添加，屬于天然動(dòng)物源咸味混合物。
性狀：通常為橙黃色至橙紅色均勻粉末，具有咸蛋黃特有的咸香風(fēng)味，無(wú)異味；含天然鹽分（氯化鈉含量通常 5%-10%），部分溶于常溫水（蛋白質(zhì)、磷脂、鹽分溶解充分），易溶于熱水（60-80℃）并形成高穩(wěn)定性咸味乳液；無(wú)固定熔點(diǎn)（加熱至 80-100℃開(kāi)始軟化，120℃以上蛋白質(zhì)變性碳化）；儲(chǔ)存需嚴(yán)格避光（建議棕色容器包裝）、密封、防潮，置于陰涼干燥處（溫度≤25℃），避免與吸濕性物質(zhì)混存（因鹽分易吸濕）。
用法：餡料類(lèi)食品中，將咸蛋黃粉與面粉、糖、油脂等原料混合，加入少量溫水（50-60℃）攪拌至形成均勻餡料；咸味餅干中，直接與面粉、黃油、酵母等粉末原料混合均勻后和面；膨化食品中，在原料擠壓成型前與淀粉、調(diào)味料混合（無(wú)需額外加鹽或減少鹽量）。
用量：咸蛋黃酥餡料中添加比例為 10%-15%（按餡料總質(zhì)量計(jì)）；咸味餅干中添加比例為 2%-5%（按面粉質(zhì)量計(jì)）；膨化食品中添加比例為 1%-3%（按原料總質(zhì)量計(jì)），具體根據(jù)食品咸度需求微調(diào)（避免鹽分過(guò)量）。
用途：用于深色天然纖維織物整理（如深色棉織物、粗紡羊毛織物），借助其蛋白質(zhì)及磷脂的天然附著性，在織物表面形成薄保護(hù)膜，輔助提升織物手感順滑度及色牢度（輕微鹽分可增強(qiáng)染料附著）；因含鹽分，不適用于淺色或易褪色織物，適配對(duì)鹽分不敏感的深色紡織整理需求。
| 主營(yíng)行業(yè)：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 公司主營(yíng)：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,增稠劑,甜味劑,酶制劑 |
| 主營(yíng)地區(qū)：廣東 |
| 企業(yè)類(lèi)型：有限責(zé)任公司 |
| 注冊(cè)資金：人民幣2000萬(wàn) |
| 公司成立時(shí)間：2023-05-23 |
| 經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)型 |
| 經(jīng)營(yíng)范圍：研究和試驗(yàn)發(fā)展(具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目請(qǐng)登錄國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)查詢(xún),網(wǎng)址:http://www.gsxt.gov.cn/。依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。) |
| 公司郵編：510000 |
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