臭氧的功用
臭氧具有強氧化性，有四大功用：氧化、滅菌、脫色、除味。

臭氧的應用主要是滅菌消毒。這主要是因為臭氧有的氧化能力，臭氧在一定濃度下能與細菌、病毒、病原體等微生物產生生化反應。臭氧具有很高的能量，在常溫、常壓下很快自行分解為氧（O2）和單個氧原子（O），單個氧原子具有很強的活性，對細菌、病毒、病原體等微生物具有較強的氧化作用。

國際衛(wèi)生組織對其滅菌功效曾歸納比較，臭氧與其它殺菌劑對大腸桿菌的殺滅效果依次為：臭氧（O3） > 次氯酸（HClO） > 二氧化氯（ClO2）> 銀離子（Ag+） > 次氯酸根（ClO） > 高鐵酸鹽（Fe3+） > 氯胺（NHCl3）。

臭氧殺菌原理以氧化作用破壞微生物膜的結構實現殺菌作用。臭氧作用于細胞膜，使膜構成成份受損傷而導致新陳代謝障礙，臭氧繼續(xù)滲透穿透膜而破壞膜內脂蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，導致細胞溶解、死亡。而臭氧滅活病毒則認為氧化作用直接破壞其核糖核酸RNA或脫氧核糖核酸DNA物質而完成的。

空氣應用濃度
◎作為空氣除味與殺菌，要求臭氧濃度較低，如0.5ppm（1mg/m3），而物品表面消毒（殺滅微生物和去除化學污染）則要求提高幾十倍的臭氧濃度。
◎空氣應用具氧濃度在1mg/m3～10mg/m3之間。
◎溫度低，濕度大則殺滅效果好，尤其是濕度，相對濕度小于45%，臭氧對空氣中懸浮微生物幾乎沒有殺滅作用。在60%時才逐漸增強，在95%時達到大值。
◎用臭氧消毒食品加工車間，0.5～1.0ppm即可殺滅空氣中的80%的自然菌。
◎冷庫消毒要求臭氧濃度6～10ppm，停機后封庫24小時以上細菌殺滅率90%左右，霉菌殺滅率80%左右。

臭氧與消毒劑比較

臭氧作為廣譜無殘余污染的氣體消毒劑比食品行業(yè)常用的消毒劑（如過氧乙酸、高錳酸鉀、甲醛、二氧化硫）等具有特殊的性臭氧會自行分解為氧氣，不產生殘余污染，消毒后不需通風換氣。常規(guī)消毒均需通風換氣或化學中和，麻煩而又降低消毒效果

臭氧與紫外線照射殺菌比較

紫外線以光波輻射作用殺菌，只有照射到的位置且達到照射強度標準才有殺菌效果。食品加工車間很高、很大，照射強度與距離平方成反比，強度不夠，照射又有很大死角。臭氧為氣體，擴散性好，無死角，濃度均勻紫外線殺菌在相對濕度60%以上時效果急劇下降，80%濕度上時反可誘使細菌復活。臭氧則相反，濕度越高殺菌效果越好，對食品行業(yè)80%－90%高濕環(huán)境特別適合。

汽車室內消毒

汽車消毒機是運用臭氧和負離子的消毒方式，臭氧主要是對車內消毒殺菌,負離子主要是凈化車內空氣，祛除異味。

功能：可殺滅和消除異味、煙味、汗味、臭味、纖維、浮游霉菌、病毒、浮游細菌、螨蟲、花粉、灰塵、皮屑、苯、甲苯、二甲苯、總揮發(fā)性有機物（TVOC）、甲醛、汽車尾氣中的一氧化碳、二氧化碳和氮氧化物等。

臭氧又叫活氧，以氧分子多了一個活潑的氧原子，因而化學性質活潑，其活潑性是氯的600倍，這就決定了活氧是一種強氧化劑，在所有氧化劑中居位。由于具有的氧化性，活氧在一定濃度下，就可迅速殺滅水中和空氣中的細菌，其滅菌的速度是氯的兩倍以上，因而活氧也是世界公認的廣譜殺菌劑，活氧在很低的濃度下就可瞬時完成氧化反應，常溫下就自行分解成氧氣。沒有任何殘留和二次污染，這正是一些化學制劑無法做到的，因此，活氧也被科學家譽為清潔的氧化劑和消毒劑。

常用的臭氧發(fā)生器都是通過放電管高壓放電產生的臭氧，有通過純氧放電的，也有空氣放電的。
臭氧有很強的消毒作用，所以直接的效果就是，防止腐爛。臭氧可以與乙烯反應，后者是促進果蔬成熟的主要物質，因此臭氧可以有效的延長果蔬的保鮮期。臭氧去除農藥的說法有點扯淡了，說不一定有能夠被氧化的集團，其次即使被氧化了，氧化后物質是否依舊有毒沒人做過研究。而且據相關數據表明，低濃度臭氧對農藥的凈化能力，和用流水沖洗差不太多，但是提高濃度明顯導致果蔬營養(yǎng)流失，所以這點不可信。臭氧水倒是有不錯的消毒殺菌漂白作用，可以用來洗衣服，濃度表太高哦。（其實原理和雙氧水類似）保養(yǎng)的話，那東西主要就是對變壓器，放電管進行保養(yǎng)，其干燥。