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單枝更新：將生長(zhǎng)強(qiáng)壯結(jié)果母枝，剪去花芽，留下部分花芽，以降低發(fā)枝部位，冬剪時(shí)剪去已結(jié)果枝條，下部枝即為來年結(jié)果母枝。三、衰老期柿子樹冬季修剪方法柿子樹進(jìn)入衰老期，樹勢(shì)嚴(yán)重衰弱，小枝和側(cè)枝陸續(xù)，樹冠內(nèi)部不斷光禿，小枝結(jié)果能力減弱，產(chǎn)量急劇下降，隔年結(jié)果現(xiàn)象嚴(yán)重，但骨干枝后部可發(fā)現(xiàn)大量徒長(zhǎng)枝，現(xiàn)自然列新現(xiàn)象。

5、纏草培土入冬前用麥草、秸稈(縱裂開)包扎枝干，或用麥草、綠肥等做成草把緊纏樹干及大側(cè)枝，纏扎好后樹干基部培土，但春天應(yīng)及時(shí)撤土，以提高地溫，促進(jìn)根系早日活動(dòng)及時(shí)吸水，滿足地上部蒸發(fā)需要。6、圍埂擋風(fēng)在小幼樹的西北方距根40-50厘米處，堆圍高50厘米左右的半圓形擋風(fēng)土埂，目的主要保護(hù)根頸不受凍。

但是這種方法脫澀的柿子味稍淡，不能久貯，2～3天后顏色發(fā)褐變軟，不能大規(guī)模進(jìn)行。但脫澀快，小規(guī)模的、就地供應(yīng)時(shí)，采用此法較理想。3.1.2冷水脫澀多在南方應(yīng)用。將柿果裝在籮筐內(nèi)，連筐浸在塘內(nèi)，經(jīng)5～7天，便可脫澀。甜柿子除外。
　　1、脫澀的原理柿子果實(shí)內(nèi)含有一種特殊的細(xì)胞，它的原生質(zhì)里含有很多單寧物質(zhì)，被稱為單寧細(xì)胞。澀柿果實(shí)中的單寧，絕大多數(shù)以可溶性狀態(tài)存在于單寧細(xì)胞內(nèi)。當(dāng)人們咬破果實(shí)后，部分單寧流出來，被唾液溶解，使人感到有強(qiáng)烈的澀味。

通常高達(dá)10-14米以上，胸高直徑達(dá)65厘米；樹皮深灰色至灰黑色，或者黃灰褐色至褐色；樹冠球形或長(zhǎng)圓球形。枝開展，帶綠色至褐色，無(wú)毛，散生縱裂的長(zhǎng)圓形或狹長(zhǎng)圓形皮孔；嫩枝初時(shí)有棱，有棕色柔毛或絨毛或無(wú)毛。

在一般管理?xiàng)l件下，能維持100一250年。柿子樹盛果期主要特點(diǎn)是:樹冠已形成，樹枝開張，樹體以生殖生長(zhǎng)為主，大枝向下彎曲，下部枝條，骨干枝延長(zhǎng)枝與其他新枝已無(wú)區(qū)別，下部細(xì)枝枯死。
　　內(nèi)膛逐漸空虛，結(jié)果部位外移。單性結(jié)實(shí)力強(qiáng)，早期和后期落果少，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。、陽(yáng)豐甜柿果實(shí)特點(diǎn)陽(yáng)豐甜柿果實(shí)扁圓形，平均果重230克，果重400克，成熟時(shí)果面橙紅色，果頂濃紅色，外觀艷麗迷人。果肉橙紅色，肉質(zhì)硬脆，味甜，甘美爽；存放后肉質(zhì)致密，味濃甜。

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