成熟的桑果質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實(shí)成熟時(shí)采收，洗凈，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用。
每條新梢結(jié)果2～4個(gè)，多可達(dá)6個(gè)，不同品種間差異較大。新梢不著果的上部各節(jié)則形成腋花芽，翌年可連續(xù)生長(zhǎng)結(jié)果。
與其他果樹(shù)相比，果桑品種相對(duì)較少。西北農(nóng)林科技大學(xué)是早進(jìn)行果桑品種選育的單位，從20世紀(jì)70年代就開(kāi)始了果桑資源的收集和選育工作。
驗(yàn)證了其高產(chǎn)性能，成為果桑品種的源頭及發(fā)展果桑產(chǎn)業(yè)的主栽品種。其中適合鮮食的品種有紅果2號(hào)、大十、白玉王等；以加工為主的品種有紅果1號(hào)、北方紅、紅果3號(hào)等。
果桑是喜光樹(shù)種，在強(qiáng)光下，葉片小而厚，結(jié)果多而條健壯；在弱光下，葉色黃而軟，根系發(fā)育不良。果桑對(duì)溫的要求為：春季地下30厘米深處土溫5℃以上時(shí)，根系開(kāi)始活。
果桑樹(shù)比較抗旱，但在土壤水分不足或過(guò)多對(duì)果桑影響較。果桑樹(shù)適土壤含水量為田間大持水量的70%-80%，這量就是土壤濕潤(rùn)，手捏成團(tuán)、落地能抖散的程度。
果桑常見(jiàn)品種有：無(wú)籽大十、白玉王、紅果2號(hào)、臺(tái)灣長(zhǎng)果桑系列、陜8632、韓國(guó)大白珍珠、日本富士紅等其它多個(gè)稀有品種。果桑是以采摘果實(shí)桑椹為主的一類桑樹(shù)，根據(jù)栽培密度，剪伐形式，肥培管理等方面技術(shù)措施來(lái)調(diào)節(jié)控制果椹和葉子產(chǎn)量，達(dá)到果品與產(chǎn)繭雙豐收，提高果桑的綜合經(jīng)濟(jì)效益。它在中等立地條件下，畝產(chǎn)桑椹1000-2000千克，產(chǎn)桑葉1500千克。
果桑樹(shù)主根較深，人土深達(dá)1.5米以上；水平根極發(fā)達(dá)，分布面積廣，為樹(shù)冠直徑的2～3倍。其根系分布與立地土壤質(zhì)地有密切關(guān)系，一般須根以10～20厘米土層內(nèi)多，40厘米以下顯著減少。桑樹(shù)樹(shù)冠高大，山東省魯北平原成年桑樹(shù)，樹(shù)高達(dá)8-15米、冠徑10～15米，枝干層次不明顯，主枝細(xì)長(zhǎng)披張，枝條平直，細(xì)長(zhǎng)，自然狀態(tài)下樹(shù)冠多呈圓頭形。幼齡樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，新梢長(zhǎng)可達(dá)l米以上，壯旺者近2米，并有副梢形成，萌芽率高達(dá)90%，成枝力強(qiáng)，因而幼齡樹(shù)成形快。成年樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)中庸，成枝力減弱。潛伏芽壽命長(zhǎng)，200～300年老樹(shù)的冠內(nèi)仍可萌生壯旺直立徒長(zhǎng)枝。樹(shù)冠更新較容易，結(jié)果壽命長(zhǎng)達(dá)200～300年。

查看全部介紹