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CAS號(hào)：存在多個(gè)，如α-環(huán)狀糊精的CAS號(hào)為10016-27-4（僅作示例，β、γ等其他類型的環(huán)狀糊精CAS號(hào)不同）。

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分子式：環(huán)狀糊精的分子式因其種類（如α、β、γ等）和聚合度（即葡萄糖單元的數(shù)目）的不同而有所差異。以β-環(huán)狀糊精為例，其分子式為C42H70O35。

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環(huán)狀糊精通常為白色至淡黃色的粉末，無臭或微有香氣，味微甜且略帶酸味。它們能溶于水，形成透明的溶液，但不溶于乙醇和其他有機(jī)溶劑。

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用法用量：在食品中的添加量需根據(jù)具體食品種類、所需效果和工藝要求來確定。通常，環(huán)狀糊精的添加量在食品總量的0.1%~5%之間。

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外觀：白色或幾乎白色的結(jié)晶固體或結(jié)晶性粉末。
溶解性：在水中比較容易結(jié)晶，溶解度隨溫度增加而增加。難溶于甲醇、乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。
穩(wěn)定性：在堿性水溶液中穩(wěn)定，遇酸則緩慢水解。

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用途：在日用化工方面，環(huán)狀糊精可用作化妝品的穩(wěn)定劑、乳化劑、增溶劑和保濕劑，可以提高化妝品的穩(wěn)定性、水溶性和質(zhì)感。還可以用于制備洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、面霜等。此外，還可控制芳香類物質(zhì)的釋放，用于制備薰衣草精油、玫瑰精油等芳香劑。