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CAS號(hào)：144-68-3
分子式：C40H56O2
簡介：玉米黃質(zhì)是一種重要的天然色素，廣泛分布于黃色玉米、蛋黃、橙色和黃色的一些蔬菜和水果當(dāng)中。它具有良好的穩(wěn)定性和抗氧化性。

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作為天然食用色素，用于人造奶油、黃油、焙烤食品等油基或脂基食品，以及飲料、湯料罐頭、果醬、果脯、肉、蛋制品等水基食品的著色，增添食品色澤的吸引力。

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作為飼料添加劑，有效改善動(dòng)物的營養(yǎng)狀況以及蛋黃、家禽的肉及皮膚色澤，提高蛋的品質(zhì)并增加其營養(yǎng)價(jià)值。

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用途：玉米黃質(zhì)可以作為化工原料，用于生產(chǎn)具有特殊功能的化合物。然而，關(guān)于其在化工行業(yè)中的具體用途和用法用量，目前尚未有詳細(xì)的報(bào)道。但鑒于其特的化學(xué)性質(zhì)和穩(wěn)定性，它有可能在化工產(chǎn)品的生產(chǎn)中發(fā)揮重要作用。

玉米黃質(zhì)作為一種重要的天然色素，在食品添加劑、飼料添加劑以及化工行業(yè)等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。然而，為了確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，在使用時(shí)應(yīng)遵循相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)具體的應(yīng)用領(lǐng)域和產(chǎn)品需求來確定合適的用法用量。

用途：玉米黃質(zhì)因其色澤鮮艷、穩(wěn)定性強(qiáng)的特性，被廣泛應(yīng)用作天然食用色素。它可以為人造奶油、黃油、焙烤食品等油基或脂基食品，以及飲料、湯料罐頭、果醬、果脯、肉、蛋制品等水基食品增添誘人的色澤。同時(shí)，它還可以作為食品保鮮劑，防止食品中的脂質(zhì)和維生素因氧化而受損，從而延長食品的保質(zhì)期。