簡介：EDTA 鐵鈉，化學名稱為乙二胺四乙酸鐵 (III) 鈉，可通過乙二胺四乙酸（EDTA）與三價鐵鹽（如氯化鐵）、鈉鹽（如氫氧化鈉）在一定 pH 條件下反應(yīng)螯合、結(jié)晶純化制得。該物質(zhì)具有較強的螯合穩(wěn)定性，在中性至弱酸性環(huán)境中不易解離，不易被氧化或還原，遇強堿性物質(zhì)（pH＞12）或高溫（超過 240℃）時可能發(fā)生螯合結(jié)構(gòu)破壞，儲存時需密封置于干燥、避光、陰涼環(huán)境，避免接觸強腐蝕劑或高溫環(huán)境。
用途：
作為鐵營養(yǎng)強化劑，補充食品中的鐵元素，提升營養(yǎng)價值；
廣泛應(yīng)用于嬰幼兒食品、乳制品、果汁飲料、醬油等，滿足特定人群對鐵的需求。
用途：
催化劑或穩(wěn)定劑：參與特定化學反應(yīng)，改善產(chǎn)品性能或質(zhì)量；
水處理：去除水中的重金屬離子和有害物質(zhì)，提高水質(zhì)；
電鍍工藝：作為絡(luò)合劑，提高電鍍層均勻性和附著力。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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