性狀：維生素 K2 不同亞型性狀略有差異，通常為黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末或油狀液體，無臭或微有特殊氣味。易溶于有機溶劑（如乙醇、乙醚、氯仿等），難溶于水，部分亞型在植物油中具有一定溶解度，且對光和高溫有一定敏感性 。
維生素K2是一類含有2-甲基-1,4-萘醌母核及異戊二烯側(cè)鏈的化合物統(tǒng)稱，根據(jù)側(cè)鏈碳原子數(shù)可分為MK-4、MK-7等亞型。其化學(xué)穩(wěn)定性受光照影響，需避光保存。作為脂溶性化合物，維生素K2在特定工業(yè)場景中作為原料或助劑使用，例如參與化學(xué)反應(yīng)的催化或材料性能的改善。
用途：
催化劑或助劑：促進化學(xué)反應(yīng)或生產(chǎn)過程，例如參與精細化學(xué)品合成；
抗氧化劑：用于塑料、橡膠、潤滑油等產(chǎn)品，防止材料氧化老化；
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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